Vegetariánské karbanátky recept.
Vegetariánské karbanátky jsou skvělou alternativou k tradičním masovým pokrmům. Jsou chutné, zdravé a jejich příprava je poměrně jednoduchá. Zde je návod, jak si připravit vegetariánské karbanátky.
Ingredience:
- 1 plechovka cizrny, opláchnuté a sceděné
- 1 střední cibule, nakrájená
- 2 stroužky česneku, rozdrcené
- 1 mrkev, nastrouhaná
- 1 malá cuketa, nastrouhaná
- 100 g vařeného červeného čočka
- 100 g strouhanky
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička sladké papriky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvá petrželka, nasekaná (volitelné)
Recept:
1. V míse rozmixujte cizrnu do hrubé kaše.
2. Přidejte nakrájenou cibuli, rozdrcený česnek, nastrouhanou mrkev, nastrouhanou cuketu, vařené čočko, strouhanku, olivový olej, kmín, sladkou papriku, sůl, pepř a petrželku. Dobře promíchejte.
3. Z vzniklé směsi tvarujte karbanátky. Pokud je směs příliš vlhká, přidejte trochu více strouhanky.
4. Na pánvi rozehřejte trochu olivového oleje a karbanátky na něm z obou stran opékejte, dokud nebudou zlatavě hnědé.
5. Hotové karbanátky podávejte s vaší oblíbenou přílohou nebo salátem.
Tipy:
- Pro extra křupavou kůrčičku můžete karbanátky před smažením obalit ve strouhance.
- Pokud chcete, aby byly karbanátky veganské, zkontrolujte, že použitá strouhanka neobsahuje mléčné produkty.
- Experimentujte s bylinkami a kořením podle svého vkusu. Kromě kmínu a papriky můžete přidat například koriandr, kurkumu nebo chilli pro trochu pikantnosti.
- Vegetariánské karbanátky můžete také upéct v troubě. Rozložte je na plech vyložený pečicím papírem a pečte při 180°C asi 20 minut, dokud nebudou zlaté a křupavé.
Tento recept je skvělým způsobem, jak zařadit do jídelníčku více luštěnin a zeleniny, a zároveň si pochutnat na něčem, co je blízké tradičním pokrmům, ale s vegetariánským twistem.