Vegetariánská rýže recept.
Ingredience na vegetariánskou rýži:
- 1 šálek rýže basmati
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 červená paprika
- 1 zelená paprika
- 1 žlutá paprika
- 1 malá cuketa
- 1 malý brokolice
- 1 mrkev
- 2 rajčata
- sůl a pepř podle chuti
- 1/2 lžičky kurkumy
- 1/2 lžičky mletého koriandru
- 1/4 lžičky chilli prášku
Recept na vegetariánskou rýži:
Uvařte rýži podle návodu na balení. Nechte rýži odstát a vychladnout. Mezitím si připravte zeleninu. Cibuli a česnek oloupejte a nasekejte nadrobno. Papriky očistěte, odstraňte semínka a nakrájejte na proužky. Cuketu omyjte a nakrájejte na kostičky. Brokolici rozdělte na malé růžičky. Mrkev očistěte a nastrouhejte nebo nakrájejte na tenké plátky. Rajčata nakrájejte na kostičky. V hluboké pánvi nebo woku rozehřejte olivový olej. Přidejte cibuli a česnek, osmahněte dozlatova. Přidejte papriky, cuketu, brokolici a mrkev. Restujte, dokud zelenina nezměkne. Potom přidejte rajčata a osmažte ještě několik minut. Přidejte vařenou rýži, kurkumu, koriandr, chilli, sůl a pepř. Dobře promíchejte, aby se všechny ingredience spojily a rýže se prohřála. Podávejte teplé.
Tipy:
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, můžete přidat více chilli.
- Toto jídlo je ideální pro využití zbytků zeleniny, kterou máte doma.
- Vegetariánskou rýži můžete podávat s jogurtem či čerstvými bylinkami, jako je koriandr nebo petržel.