Vegetariánská roláda se špaldou, fetou a brusinkami recept.
Vegetariánská roláda se špaldou, fetou a brusinkami je kreativní a výživný pokrm, který potěší nejen vegetariány. Toto jídlo kombinuje plnou chuť špaldy, pikantní fetu a sladkokyselé brusinky do jedinečné harmonie. Připravte si tento lahodný recept, který je ideální jako hlavní chod nebo slavnostní pokrm.
Ingredience:
- 200 g špaldových zrn, předem namočených nejlépe přes noc
- 200 g fety, rozdrobené
- 100 g sušených brusinek
- 1 malá červená cibule, jemně nakrájená
- 2 stroužky česneku, jemně nakrájené
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 vejce
- 1 lžíce medu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvé bylinky podle chuti (např. petržel, tymián)
Recept:
1. Špaldová zrna si uvařte podle návodu na obalu do měkka. Po uvaření je sceďte a nechte trochu vychladnout.
2. Předehřejte troubu na 180 °C.
3. Na pánvi na středním ohni rozehřejte olivový olej a osmahněte cibuli s česnekem dozlatova.
4. Ve velké míse smíchejte uvařenou špaldovou, osmaženou cibuli s česnekem, rozdrobenou fetu, brusinky, vejce, med a bylinky. Důkladně osolte a opepřete.
5. Směs rovnoměrně rozprostřete na pečicí papír nebo do vymazané a moukou vysypané formy na roládu.
6. Pečte v předehřáté troubě asi 20-25 minut, dokud směs neztuhne a nezíská krásnou zlatavou barvu.
7. Po upečení nechte roládu chvíli odpočinout, a pak ji opatrně srolujte.
8. Podávejte teplou nebo studenou, ozdobenou čerstvými bylinkami.
Tipy:
- Pro extra šťavnatý efekt můžete dovnitř rolády přidat vrstvu baby špenátu nebo jiných listových zelenin.
- Pokud preferujete veganskou variantu, vynechte vejce a fetu a nahraďte je tofu a veganským sýrem.
- Roládu můžete doplnit také nasekanými ořechy pro extra křupavost.
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, přidejte do směsi trochu chilli papričky nebo kajenského pepře.
Tento recept je flexibilní a umožňuje různé variace, takže neváhejte experimentovat s ingrediencemi podle svých chutí.