Veganský thajský sójový guláš recept.
Veganský thajský sójový guláš je aromatické a bohaté jídlo, které přináší do vaší kuchyně kus Thajska. Tento recept je ideální pro ty, kteří hledají chutný a vydatný vegan pokrm.
Ingredience:
- 200 g texturovaného sójového masa
- 400 ml kokosového mléka
- 1 velká cibule, nakrájená na kostičky
- 3 stroužky česneku, rozdrcené
- 1 červená paprika, nakrájená na proužky
- 1 žlutá paprika, nakrájená na proužky
- 2 lžíce thajské červené curry pasty
- 1 lžička mletého koriandru
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička kurkumy
- 500 ml zeleninového vývaru
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce třtinového cukru
- Čerstvá koriandr a limetová šťáva pro ozdobu
- Sůl a pepř podle chuti
Recept:
1. Předehřejte velký hrnec na středním ohni. Přidejte trochu oleje a osmažte cibuli do zlatova. Přidejte rozdrcený česnek a smažte další minutu.
2. Přidejte červenou a žlutou papriku a smažte, dokud nezměknou.
3. Přidáte thajskou červenou curry pastu, mletý koriandr, kmín a kurkumu. Dobře promíchejte a nechte směs chvíli restovat, aby se uvolnily aroma.
4. Nyní přidejte texturované sójové maso a promíchejte, dokud není maso obalené kořeními.
5. Přilijte kokosové mléko, zeleninový vývar, sójovou omáčku a třtinový cukr. Promíchejte a přiveďte k varu. Po dosažení varu snižte teplotu a nechte guláš pomalu vařit asi 20 minut.
6. Ochutnejte a případně dochutěte solí a pepřem.
7. Před podáváním posypte čerstvým koriandrem a pokapejte limetovou šťávou.
Tipy:
- Pokud máte rádi pikantnější jídla, můžete přidat více thajské curry pasty nebo pár chilli vloček.
- Pro ještě bohatší chuť nechte guláš odpočinout přes noc a podávejte až druhý den.
- Veganský thajský sójový guláš můžete podávat s jasmínovou nebo basmati rýží pro kompletní jídlo.
- Pro zpestření můžete přidat i jinou zeleninu, jako je cuketa nebo lilek.
Tento guláš je skvělým způsobem, jak se zahřát v chladnějších měsících, a zároveň je dostatečně lehký na to, aby se hodil i do teplejších dnů. Užijte si ho!