Veganský Buddha Bowl recept.
Veganský Buddha Bowl je výživný a pestrobarevný pokrm, který můžete připravit z různých druhů zeleniny, obilovin a luštěnin. Tento recept je flexibilní, a tak si můžete vybrat ingredience podle své chuti a dostupnosti.
Ingredience
Pro základ bowlu použijte vařenou quinou nebo jinou obilovinu jako je bulgur nebo hnědá rýže. Přidejte různé druhy syrové nebo lehce upražené zeleniny jako je mrkev, červená řepa, brokolice, cuketa nebo avokádo. Nezapomeňte na zdroj bílkovin jako jsou vařené čočka, fazole, edamame nebo tofu. Ozdobte hrstí čerstvých bylinek jako je koriandr nebo petržel a přidejte ořechy nebo semínka pro křupavou texturu.
Recept
Uvařte obilovinu podle návodu na obalu. V malém hrnci přiveďte vodu k varu, přidejte obilovinu, snižte teplotu a vařte pod pokličkou do měkka. Připravte zeleninu podle vaší volby. Mrkev a červenou řepu můžete nastrouhat, brokolici rozdělit na malé růžičky a lehce ji popražit na pánvi nebo upéct v troubě. Tofu nakrájejte na kostky a opečte na pánvi do zlatova. Čočku nebo fazole můžete použít konzervované, jen je dobře propláchněte. V míse smíchejte všechny připravené ingredience, přidejte bylinky, ořechy a semínka.
Tipy
Zálivku si můžete připravit sami z olivového oleje, citronové šťávy, soli a pepře nebo z jakéhokoliv jiného oleje a kyseliny podle vaší chuti. Můžete experimentovat i s různými druhy dressingů jako je tahini nebo sojová omáčka smíchaná s medem a hořčicí pro sladko-kyselý efekt. Pro extra výživu můžete přidat i naklíčená semena jako je quinoa nebo slunečnice. Nebojte se experimentovat s různými kombinacemi zeleniny a obilovin, každý Buddha Bowl může být jedinečný!