Veganské skořicové rolky recept.
Veganské skořicové rolky jsou lahodným dezertem, který si může vychutnat každý, kdo má rád kombinaci nadýchaného těsta a sladké skořicové náplně. Tento recept je zcela bez živočišných produktů, ale na chuti mu to vůbec neubírá.
**Ingredience:**
Pro těsto:
- 250 ml rostlinného mléka, teplého
- 7 g suchého droždí
- 50 g cukru
- 500 g hladké mouky
- 75 g rostlinného másla, rozpuštěného
- Špetka soli
Pro náplň:
- 200 g hnědého cukru
- 2 lžíce mleté skořice
- 60 g rostlinného másla, měkkého
Pro glazuru:
- 150 g práškového cukru
- 2-3 lžíce rostlinného mléka
**Recept:**
1. V míse smíchejte teplé rostlinné mléko, cukr a suché droždí. Nechte směs odpočívat asi 10 minut, dokud nezačne pěnit.
2. Přidejte mouku, rozpuštěné rostlinné máslo a špetku soli. Vypracujte hladké těsto. Pokud je těsto příliš lepivé, přidejte trochu mouky. Těsto nechte kynout na teplém místě pod utěrkou asi 1 hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
3. Mezitím si připravte náplň smícháním hnědého cukru, skořice a měkkého rostlinného másla.
4. Vyválejte nakynuté těsto na pomoučněné ploše na obdélník o tloušťce asi 0,5 cm. Rovnoměrně rozetřete skořicovou náplň po celém těstě.
5. Těsto pečlivě srolujte a nakrájejte na 12 stejně velkých kusů. Rolky položte na plech vyložený pečicím papírem s dostatečným odstupem.
6. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 25-30 minut, nebo dokud nejsou zlatavé.
7. Zatímco se rolky pečou, připravte glazuru smícháním práškového cukru a rostlinného mléka, dokud nezískáte hladkou směs.
8. Hotové skořicové rolky nechte chvíli vychladnout a poté je polejte připravenou glazurou.
**Tipy:**
- Aby byly rolky opravdu nadýchané, je důležité, aby bylo rostlinné mléko teplé, ale ne horké. Příliš vysoká teplota by mohla zabít droždí.
- Rolky můžete před pečením nechat ještě asi 15 minut kynout na plechu, získají tak ještě lepší strukturu.
- Experimentujte s náplní přidáním ořechů nebo rozinek pro další vrstvu chuti.
- Pokud máte rádi více skořice, neváhejte množství v náplni zvýšit.
- Skořicové rolky jsou nejlepší čerstvé, ale dobře se uchovávají několik dní v uzavřené nádobě. Před podáváním je můžete na chvíli zahřát v mikrovlnné troubě.