Veganské Mexiko recept.
Veganské Mexiko je plné chutí, barev a rozmanitosti, které hýří každým soustem. Vyzkoušejte tento recept na veganské tacos, který je snadný na přípravu a zaručeně si na něm pochutnáte.
**Ingredience:**
- 200g tempehu (nebo tofu pro jemnější variantu)
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 malá cibule, nakrájená nadrobno
- 2 stroužky česneku, rozdrcené
- 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
- 1 malá cuketa, nakrájená na kostičky
- 2 lžičky mletého kmínu
- 1 lžička koriandru
- 1 lžička papriky
- Špetka chilli (dle chuti)
- Sůl a pepř podle chuti
- 8 malých kukuřičných tortill
- Čerstvá koriandr, nakrájená pro posypání
- Avokádo a limetky na podávání
**Recept:**
1. Tempeh (nebo tofu) nakrájejte na malé kostičky. V hluboké pánvi na středním ohni rozehřejte olivový olej a přidejte tempeh. Restujte dozlatova a občas promíchejte.
2. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, restujte dalších pár minut, dokud cibule nezměkne.
3. Pak přidejte nakrájenou papriku a cuketu, mletý kmín, koriandr, papriku, chilli, sůl a pepř. Dobře promíchejte a restujte dalších 5-7 minut, dokud zelenina nezměkne.
4. Mezitím připravte kukuřičné tortilly podle návodu na balení. Buď je ohřejte na suché pánvi nebo v mikrovlnné troubě.
5. Na každou tortillu nandejte připravenou směs z pánve, posypte čerstvým koriandrem.
6. Podávejte s plátky avokáda a klínky limetky.
**Tipy:**
- Pro větší rozmanitost můžete přidat i jiné druhy zeleniny, jako je například sladká kukuřice nebo černé fazole.
- Pokud máte rádi pikantnější, přidejte více chilli nebo použijte ostrou salsu jako dip.
- Veganský sýr nebo vegan majonéza mohou být také skvělým doplňkem pro ty, kteří preferují krémovější tacos.
- Nebojte se experimentovat s kořením! Mexická kuchyně je známá svou bohatostí chutí, takže můžete přidat i další koření dle vaší chuti.
S tímto jednoduchým receptem si můžete vychutnat kousek veganského Mexika přímo u vás doma. Příprava je rychlá a výsledek stojí za to!