Veganské masové koule recept.
Ingredience pro veganské masové koule:
- 400 g konzervovaných černých fazolí
- 1 středně velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- 100 g strouhanky
- 2 lžíce sojové omáčky
- 1 lžíčka kouřené papriky
- 1 lžíčka sušeného oregana
- Sůl a černý pepř podle chuti
Recept:
1. Nejprve si připravte fazole. Opláchněte je a nechte důkladně okapat. Poté je rozmačkejte vidličkou nebo v mixéru na hrubou pastu.
2. Oloupejte a jemně nakrájejte cibuli a česnek. Na pánvi na středně vysokém ohni rozehřejte olivový olej a osmažte cibuli s česnekem dozlatova.
3. V misce smíchejte rozmačkané fazole, osmaženou cibuli s česnekem, strouhanku, sojovou omáčku, kouřenou papriku, oregano, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladká směs.
4. Z této směsi tvarujte koule. Velikost si určete podle sebe, ale ideálně by měly být velké jako golfový míček.
5. Na pánvi rozehřejte trochu olivového oleje a veganské masové koule na ní opékejte ze všech stran, dokud nebudou mít krásnou zlatavou barvu. To obvykle trvá kolem 10 minut.
Tipy:
- Pokud chcete, aby měly koule více výraznou chuť, můžete přidat trochu čerstvého koriandru nebo petrželky.
- Veganské masové koule můžete servírovat s celou řadou příloh. Skvěle se hodí například k těstovinám s rajčatovou omáčkou nebo jako součást veganského bowlu s různými druhy zeleniny.
- Pokud máte čas a chuť experimentovat, můžete do směsi přidat i jiné druhy koření dle vašeho výběru nebo přidat trochu mletého lněného semínka pro lepší soudržnost kuliček.
- Pro křupavější vnější vrstvu můžete koule před smažením obalit ve strouhance.
- Pokud preferujete pečení před smažením, můžete koule rozmístit na plech vyložený pečicím papírem a péct v předehřáté troubě na 180 °C asi 20 minut nebo dokud nebudou zlatavé.