Veganská svíčková s robi plátkem recept.
- Ingredience
**Pro veganskou svíčkovou:**
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 malá cibule, nakrájená
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 2 mrkve, nakrájené
- 1 malý petržel, nakrájený
- 1 malý kousek celeru, nakrájený
- 250 g žampionů, nakrájených
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 400 ml zeleninového vývaru
- 1 bobkový list
- 2 lžičky sušeného tymiánu
- Sůl a pepř podle chuti
- 2 lžíce rostlinné smetany
**Pro robi plátek:**
- 200 g robi masa (rostlinná alternativa masa)
- 1 lžíce sojové omáčky
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžička papriky
- 1 lžička česnekového prášku
- Sůl a pepř podle chuti
- Recept
1. Začněte přípravou svíčkové. Na středním ohni rozehřejte olej v hluboké pánvi a přidejte cibuli s česnekem. Restujte do zlatová.
2. Přidejte mrkev, petržel, celer a žampiony. Restujte dalších 5 minut nebo dokud zelenina nezměkne.
3. Přimíchejte rajčatový protlak a krátce restujte. Poté přidejte zeleninový vývar, bobkový list, tymián, sůl a pepř. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte pomalu vařit asi 20 minut.
4. Mezitím připravte robi plátek. Robi maso marinujte v sojové omáčce, olivovém oleji, paprice, česnekovém prášku, soli a pepři. Nechte marinovat alespoň 15 minut.
5. Rozehřejte pánev na středně vysokém ohni a restujte marino vané robi maso z každé strany dozlatova, asi 2-3 minuty na každou stranu.
6. Když je svíčková hotová, vyjměte bobkový list a pomocí ponorného mixéru či v mixeru rozmixujte zeleninu do hladké omáčky. Přidejte rostlinnou smetanu a promíchejte.
7. Podávejte teplé s robi plátkem na talíři a svíčkovou omáčkou přelitou po vrch.
- Tipy
- Pro bohatší chuť omáčky můžete přidat trochu vegan červeného vína během vaření.
- Pokud máte rádi více krémovou texturu, přidejte více rostlinné smetany nebo použijte hotovou vegan smetanu na šlehání.
- Robi plátek můžete před vařením obalit v troše mouky, která pomůže vytvořit krásný zlatý obal.
- K tomuto jídlu skvěle pasuje domácí knedlík nebo pečené brambory.