Veganská obalovaná cuketa v těstíčku recept.
**Ingredience**
- Cuketa střední velikosti
- Pšeničná mouka (nebo bezlepková alternativa)
- Rostlinné mléko (např. sójové nebo ovesné)
- Kukuřičný škrob
- Sůl a pepř
- Česnek v prášku
- Kajenský pepř (volitelně)
- Olej pro smažení
**Recept**
1. Cuketu nakrájej na plátky o tloušťce zhruba 0,5 cm.
2. V míse smíchej mouku, kukuřičný škrob, sůl, pepř, česnek v prášku a kajenský pepř.
3. Postupně přilévej rostlinné mléko a míchej, dokud těstíčko nebude mít konzistenci podobnou palačinkovému těstu.
4. Pánev rozpal na střední teplotu a nalij do ní dostatek oleje pro smažení.
5. Každý plátek cukety obalte v těstíčku a opatrně polož na rozpálený olej.
6. Smaž dokud cuketa nezíská zlatavou křupavou kůrku, poté otoč a opakuj na druhé straně.
7. Hotovou cuketu vyndej na papírové ručníky, aby se odsál přebytečný olej.
**Tipy**
- Pro zvýraznění chuti můžeš přidat do těstíčka drobně nasekanou čerstvou petržel nebo bazalku.
- Podávej s tahini dipem nebo čerstvou salsou pro svěží kontrast.
- Sleduj teplotu oleje, aby těstíčko nezhnědlo příliš rychle a cuketa stačila změknout.
- Pokud dáváš přednost méně oleje, cuketu můžeš také upéct v troubě na plechu vyloženém pečicím papírem při 200 stupních Celsia, dokud nezíská zlatavou barvu.
Tento recept je skvělý způsob, jak si vychutnat cuketu v trochu jiné podobě, a je ideální jako předkrm nebo lehký hlavní chod.