Vegan koláč s citronem a kešú recept.
Ingredience:
Na těsto:
- 200 g mouky
- 150 g cukru
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 lžička jedlé sody
- Šťáva a kůra z 1 velkého citronu
- 120 ml rostlinného oleje
- 240 ml rostlinného mléka (např. mandlového nebo sójového)
Na citronový krém:
- 150 g namočených kešú ořechů (nejméně 4 hodiny namočené ve vodě)
- Šťáva a kůra z 2 citronů
- 3 lžíce javorového sirupu
- 1 lžička vanilkového extraktu
- Špetka soli
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 °C a vymažte formu na koláč rostlinným olejem nebo ji vyložte pečicím papírem.
2. V míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva, sodu, citronovou kůru a šťávu.
3. Přidejte rostlinný olej a rostlinné mléko, dobře promíchejte do hladkého těsta.
4. Těsto nalijte do připravené formy a pečte přibližně 30 minut nebo dokud není koláč pevný a zlatavý. Otestujte špejlí, která by měla vyjít suchá.
5. Nechte koláč úplně vychladnout.
6. Pro přípravu citronového krému scedíte kešu ořechy a všechny ingredience na krém vložte do mixéru. Mixujte do hladka.
7. Krém rovnoměrně rozetřete na vychladlý koláč.
8. Koláč uložte do lednice a nechte řádně zchladit, nejlépe přes noc.
Tipy:
- Pro intenzivnější citronovou chuť můžete do těsta přidat více citronové kůry.
- Pokud máte rádi křupavou texturu, přidejte do těsta hrst nasekaných kešú ořechů.
- Koláč můžete ozdobit čerstvými citronovými plátky nebo jedlými květy pro krásný a svěží vzhled.
- Ujistěte se, že kešu ořechy jsou opravdu dobře namočené, aby byl krém krásně hladký a krémový.
- Koláč je nejlepší, když má čas dobře vychladnout, takže ho ideálně připravte den před podáváním.