Vdolky recept.
Vdolky jsou tradiční sladkost známá v mnoha kuchyních po celém světě, často pod různými názvy. Jsou to malé, nadýchané kousky těsta, které se obvykle smaží a podávají s různými sladkými doplňky jako je džem, kysaná smetana, med nebo cukr. Zde je recept na základní vdolky.
- Ingredience
- 500 g hladké mouky
- 2 lžičky suchého droždí
- 250 ml mléka
- 50 g cukru
- 2 vejce
- Špetka soli
- 50 g rozpuštěného másla
- Olej pro smažení
- Recept
1. V míse smíchejte hladkou mouku a suché droždí.
2. V malém hrnci mírně ohřejte mléko tak, aby bylo vlažné, a rozpusťte v něm cukr. Pak přidejte tuto směs do mísy s moukou.
3. Přidejte vejce, špetku soli a rozpuštěné máslo. Vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto. Pokud je těsto příliš tuhé, můžete přidat trochu mléka.
4. Těsto přikryjte a nechte v teplém prostředí kynout asi hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
5. Po vykynutí z těsta nabírejte lžící kousky a formujte malé kuličky. Nechte je ještě chvíli odpočinout.
6. V hluboké pánvi rozpalte dostatek oleje pro smažení. Vdolky smažte po několika kusech, dokud nejsou ze všech stran zlatohnědé.
7. Hotové vdolky vyjměte a nechte okapat na papírových ubrouscích.
- Tipy
- Pro extra nadýchané vdolky se ujistěte, že necháte těsto dostatečně dlouho kynout.
- Smažte na středním ohni, aby se vdolky nepřipálily zvenku, zatímco uvnitř by zůstaly syrové.
- Pro lehčí variantu můžete vdolky péct v troubě namísto smažení.
- Vdolky jsou nejlepší čerstvé, ale můžete je také skladovat v lednici a před podáváním je jemně ohřát.
- Experimentujte s různými náplněmi a polevami, aby každé podávání bylo jedinečné.