Vdolky paní Slávky recept.
Ingredience:
- 500g hladké mouky
- 250ml mléka
- 70g cukru
- 2 vejce
- 1 kostka čerstvého droždí (42g)
- Špetka soli
- Citronová kůra z jednoho citronu
- Olej na smažení
- Moučkový cukr a marmeláda na podávání
Recept:
1. V mírně vlažném mléku rozmíchejte droždí a lžíci cukru. Nechte vzejít kvásek.
2. V míse smíchejte mouku, zbytek cukru, vejce, špetku soli a citronovou kůru.
3. Do suché směsi přilijte kvásek a vypracujte hladké těsto. Pokud je těsto příliš tuhé, přidejte trochu mléka.
4. Těsto přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout asi hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
5. Kynuté těsto vyklopte na pomoučněný vál a rozdělte na malé kousky. Z každého kousku vytvarujte malý váleček a nechte ještě asi 15 minut odpočinout.
6. V hluboké pánvi rozehřejte dostatek oleje. Vdolky smažte z obou stran dozlatova.
7. Hotové vdolky vyjměte a nechte okapat na papírových utěrkách.
8. Podávejte posypané moučkovým cukrem, případně s marmeládou.
Tipy:
- Přidání citronové kůry dodá vdolkům svěží aroma, ale můžete ji vynechat nebo nahradit vanilkovým cukrem pro jinou variantu chuti.
- Smažení ve větším množství oleje zajistí, že vdolky budou křupavější a méně mastné.
- Marmeládu můžete servírovat buď na talíři vedle vdolků, nebo je před podáváním naplnit pomocí cukrářského sáčku.
- Pokud máte rádi experimentování, zkuste do těsta přidat kousky ovoce, například jablka nebo hrušky, pro osvěžující změnu.