Vdolky lité recept.
Ingredience:
- 500 ml mléka
- 250 g hladké mouky
- 2 velké vejce
- 1 lžička soli
- 2 lžíce cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1/2 lžičky jedlé sody nebo 1 lžička prášku do pečiva
- 1 lžíce oleje nebo rozpuštěného másla
- Máslo na smažení
Recept:
1. V míse smíchejte hladkou mouku, sůl, cukr, vanilkový cukr a jedlou sodu nebo prášek do pečiva.
2. Ve druhé míse rozšlehejte vejce, přilijte mléko a olej nebo rozpuštěné máslo a dobře promíchejte.
3. Směs s vejci postupně přilévejte do suchých ingrediencí a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto bez hrudek.
4. Těsto nechte odpočinout asi 15 minut, aby mouka nasákla tekutinu a těsto zhoustlo.
5. Na pánvi rozehřejte trochu másla. Lžící nabírejte těsto a kladte na pánev, formujte kruhy.
6. Smažte na středně silném ohni. Jakmile se na povrchu vdolků objeví bublinky, je čas je otočit. Smažte dozlatova z obou stran.
7. Hotové vdolky podávejte teplé s oblíbenou přílohou - marmeládou, medem, čerstvým ovocem nebo šlehačkou.
Tipy:
- Pro lehké a nadýchané vdolky je důležité těsto nechat odpočinout.
- Pokud máte rádi sladší vdolky, můžete přidat více cukru do těsta nebo použít sladké toppingy.
- Vdolky můžete ozvláštnit přidáním kousků čerstvého ovoce, například borůvek nebo jemně nasekaného jablka, přímo do těsta před smažením.
- Experimentujte s různými druhy mouky pro různé chutě a textury, například celozrnnou moukou nebo moukou z ovesných vloček.
- Pro extra nadýchané vdolky můžete bílky oddělit od žloutků a bílky vyšlehat do tuha. Poté je opatrně vmíchat do zbytku těsta.