Vdolky bramborové recept.
**Ingredience:**
1. 500 g vařených brambor
2. 200 g hladké mouky
3. 1 vejce
4. 50 ml mléka
5. Špetka soli
6. Lžíce rozpuštěného másla
7. Džem, tvaroh nebo mák na podávání
**Recept:**
1. Brambory oloupejte, uvařte ve vodě do měkka a poté je nechte vychladnout. Po vychladnutí brambory nastrouhejte na jemno.
2. Ve větší míse smíchejte nastrouhané brambory, hladkou mouku, vejce, mléko, špetku soli a lžíci rozpuštěného másla. Vše důkladně promíchejte, dokud nedosáhnete hladkého těsta.
3. Na pomoučené pracovní ploše těsto rozválejte na tloušťku přibližně 1 cm. Pak pomocí skleničky nebo formičky vykrajujte kruhy.
4. Vykrojené vdolky opatrně položte na rozpálenou pánev s trochou másla a smažte z obou stran do zlatova. Každá strana by měla trvat přibližně 3-5 minut.
5. Hotové vdolky servírujte s džemem, tvarohem nebo mákem.
**Tipy:**
- Pokud máte raději slanou variantu, můžete vdolky servírovat s kysanou smetanou a jemně nakrájenou cibulkou.
- Aby byly vdolky ještě křehčí, můžete do těsta přidat lžíci kysané smetany.
- Brambory je nejlepší vařit den předem, aby byly dobře vychladnuté a snadno se s nimi pracovalo.
- Při smažení dbáte na to, aby pánev byla dostatečně rozehřátá, ale zároveň ne příliš horká, aby se vdolky nespálily.
- Experimentujte s náplněmi – můžete použít různé druhy džemů, čerstvé ovocné saláty nebo dokonce čokoládu pro sladkou variantu.