Včelí úlky recept.
Ingredience:
Těsto:
- 250 g hladké mouky
- 100 g cukru
- 1 vejce
- 1 balíček vanilkového cukru
- 150 g másla
- špetka soli
Náplň:
- 200 g mletých ořechů (vlašské nebo lískové)
- 100 g cukru moučka
- 2 bílky
- 1 lžíce medu
Na potření:
- 1 žloutek
- 1 lžíce mléka
Recept:
1. V míse smíchejte hladkou mouku s cukrem, vanilkovým cukrem a špetkou soli. Přidejte vejce a nakrájené máslo. Vypracujte hladké těsto. Těsto zabalte do potravinové fólie a nechte odpočívat v lednici minimálně 30 minut.
2. Mezitím si připravte náplň. V míse smíchejte mleté ořechy s cukrem moučka, přidejte bílky a lžíci medu. Vše dobře promíchejte, dokud nezískáte jednolitou směs.
3. Těsto vyjměte z lednice a rozdělte ho na menší kousky. Každý kousek těsta rozválejte a vykrajujte z něj malé kolečka (pomocí formičky nebo skleničky).
4. Do středu každého kolečka dejte lžičku náplně, okraje těsta přeložte přes náplň tak, aby vznikl malý balíček, a okraje pevně stiskněte.
5. Před pečením úlky potřete směsí žloutku a mléka. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 15-20 minut, dokud nejsou zlatavé.
Tipy:
- Před vařením si připravte všechny ingredience, aby byl celý proces hladký a rychlý.
- S náplní experimentujte podle chuti, můžete přidat i trochu skořice nebo kakaa pro zajímavější chuť.
- Nebojte se těsto pořádně vypracovat, aby bylo hladké a dobře se s ním pracovalo. Pokud je těsto příliš lepivé, můžete do něj přidat trochu mouky.
- Úlky skladujte v uzavřené nádobě, aby zůstaly křehké a chutné.