Vařený jazyk recept

Vařený jazyk recept.

Vařený jazyk je tradiční pokrm, který může být servírován jako hlavní chod nebo předkrm. Jeho příprava vyžaduje čas a trpělivost, ale výsledek stojí za to. Zde je návod, jak připravit vařený jazyk.

**Ingredience**:
- 1 telecí nebo hovězí jazyk (přibližně 1-1,5 kg)
- 2 mrkve
- 1 petržel
- 1 cibule
- 2-3 listy bobkového listu
- 5-6 kuliček nového koření
- 5-6 kuliček celého pepře
- Sůl podle chuti
- Voda (dostatečné množství na pokrytí jazyka)

**Recept**:
1. Jazyk důkladně očistěte pod tekoucí vodou.
2. Vložte jazyk do velkého hrnce a přidejte tolik vody, aby byl celý pokrytý.
3. Přiveďte vodu k varu, snižte teplotu a odstraňte pěnu, která se objeví na povrchu. To pomůže odstranit nečistoty.
4. Přidejte oloupanou cibuli, oloupané a na hrubé kusy nakrájené mrkve a petržel, bobkové listy, nové koření, celý pepř a sůl.
5. Vařte na mírném ohni pod pokličkou 2,5 až 3 hodiny, dokud není jazyk měkký. Do vaření můžete přidat vodu, pokud je to potřeba.
6. Po uvaření jazyk vyjměte z hrnce a nechte chvíli vychladnout.
7. Odstraňte kůži z jazyka, která by se nyní měla snadno sloupnout.
8. Jazyk nakrájejte na tenké plátky a podávejte, buď teplý nebo chlazený.

**Tipy**:
- Vařený jazyk můžete podávat s různými omáčkami, například s křenovou omáčkou nebo hořčicí.
- Zeleninu použitou při vaření jazyka můžete podávat jako přílohu nebo ji využít při přípravě polévky.
- Uchovávejte jazyk v vařící vodě v chladničce, pokud ho neplánujete okamžitě podávat, aby zůstal šťavnatý.
- Pokud preferujete pikantnější variantu, přidejte do vody při vaření chilli papričku nebo další koření podle chuti.

Vařený jazyk je skvělým způsobem, jak experimentovat s tradičními pokrmy a překvapit své hosty neobvyklým, ale velmi chutným jídlem.