Vařené mušle recept.
Vařené mušle jsou delikátní a jednoduchý pokrm, který si můžete připravit jako předkrm nebo hlavní chod. Zde je recept na přípravu vařených mušlí, společně s několika tipy na zlepšení chuti.
- Ingredience
- 1 kg živých mušlí (nejlépe slávky)
- 2 stroužky česneku
- 1 malá cibule
- 100 ml bílého vína
- 2 lžíce olivového oleje
- Čerstvá petrželka
- Sůl
- Čerstvě mletý černý pepř
- Recept
1. Důkladně omyjte mušle pod studenou tekoucí vodou. Odstraňte všechny vousy a vyhoďte poškozené nebo otevřené mušle, které se nezavírají, když na ně zatlačíte.
2. V hluboké pánvi na středním ohni rozehřejte olivový olej. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek. Restujte, dokud nezměknou, ale nezabarví se.
3. Přidejte mušle a promíchejte. Zalijte bílým vínem a přiklopte pokličkou. Nechte vařit na středním ohni asi 5 až 8 minut, nebo dokud se mušle neotevřou.
4. Mezitím nasekejte petrželku. Mušle, které se neotevřely, vyhoďte, protože nejsou dobré ke konzumaci.
5. Přidejte čerstvou petrželku a promíchejte. Okořeňte solí a pepřem podle chuti.
6. Podávejte teplé, ideálně s čerstvým pečivem pro namáčení do vývaru.
- Tipy
- Pro intenzivnější chuť můžete přidat do pánve s mušlemi pár lžic smetany nebo kousky rajčat.
- Pokud máte rádi pikantnější pokrmy, přidejte do receptu trochu chilli nebo papričky.
- Mušle vždy kupujte živé a ujistěte se, že jsou čerstvé. Měly by mít mořskou vůni a být pevně zavřené.
- Podávejte s kvalitním bílým vínem, které používáte i v receptu, pro dokonalé propojení chutí.
Příprava vařených mušlí je snadná a rychlá, což z ní dělá skvělou volbu pro speciální příležitosti nebo jako rychlou večeři po dlouhém dni. Užijte si jejich jemnou chuť s dobře vybranými přísadami a doplňky.