Vařené bílkové koláčky recept.
Ingredience:
- 4 bílky
- 200 g moučkového cukru
- 1 lžička citronové šťávy
- 1 lžička vanilkového extraktu nebo vanilkového cukru
- špetka soli
Recept:
1. Předehřejte troubu na 120 °C a plech vyložte pečicím papírem.
2. V čisté a suché míse vyšlehejte bílky se špetkou soli do tuhé pěny. Postupně přidávejte moučkový cukr a šlehejte, dokud nezískáte lesklý a pevný sníh.
3. Přidejte citronovou šťávu a vanilkový extrakt nebo cukr a opatrně zamíchejte.
4. Pomocí dvou lžic nebo cukrářského sáčku s tvarovací špičkou vytvářejte na připraveném plechu malé koláčky. Nechte mezi nimi dostatek prostoru, protože během pečení trochu nabobtnají.
5. Pečte v předehřáté troubě přibližně 90 minut. Pečené koláčky by měly být zvenku křehké a uvnitř lehce vláčné.
6. Po dopečení nechte koláčky vychladnout v troubě s mírně otevřenými dveřmi, aby se předešlo jejich prasknutí kvůli prudké změně teploty.
Tipy:
- Pro zajímavější chuť a texturu můžete do těsta přidat jemně nasekané ořechy nebo sušené ovoce.
- Pro ušlechtilou chuť přidejte do směsi trochu mandlového extraktu.
- Ujistěte se, že mísa a metly jsou zcela čisté a suché, jinak bílky nebudou dobře šlehat.
- Koláčky můžete zdobit rozpuštěnou čokoládou nebo je jemně pocukrovat moučkovým cukrem.
- Pro krásně barevné koláčky můžete použít potravinářské barvivo. Přidávejte ho velmi opatrně, abyste dosáhli pastelových odstínů.