Vařené artičoky s omáčkou recept.
Vařené artičoky s omáčkou jsou lahodným a elegantním jídlem, které je nejen skvělé na chuť, ale i na pohled. Toto jídlo se hodí jako předkrm nebo jako lehká večeře. Příprava není náročná a s několika tipy si poradí i začátečník.
Potřebné ingredience:
- 4 velké artičoky
- 1 citron
- 4 stroužky česneku
- 50 ml olivového oleje
- Sůl
- Pepř
Pro omáčku:
- 200 ml majonézy
- 1 stroužek česneku
- 1 lžíce nasekané petrželky
- 1 lžička worcesterové omáčky
- Sůl a pepř podle chuti
Recept:
1. Nejprve připravte artičoky. Odstraňte z nich tvrdé vnější listy a odřízněte horní části. Spodní části očistěte a odstraněte chlupatou část vnitřku. Artičoky vložte do misky s vodou a přidejte šťávu z jednoho citronu, aby nezhnědly.
2. Ve velkém hrnci přiveďte k varu vodu. Přidejte sůl, olivový olej, drcené stroužky česneku a artičoky. Vařte pokryté asi 20-30 minut nebo dokud nejsou měkké.
3. Zatímco se artičoky vaří, připravte omáčku. V míse smíchejte majonézu, jemně nasekaný česnek, petrželku a worcesterovou omáčku. Ochutnejte a podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
4. Když jsou artičoky uvařené, vyjměte je z vody a nechte je okapat.
Podávání:
Artičoky podávejte teplé nebo na pokojové teplotě spolu s omáčkou. Můžete je podávat celé a nechat hosty, aby si sami odtrhávali listy a namáčeli je do omáčky.
Tipy:
- Pokud chcete artičokům dodat více chuti, můžete do vařící vody přidat pár kapek bílého vína.
- Při přípravě nezapomeňte na rukavice, artičoky mohou zbarvit prsty.
- Aby se artičoky vařily rovnoměrně, můžete na ně při vaření položit talíř nebo poklici, aby byly ponořené ve vodě.
- Pro zdravější variantu omáčky můžete majonézu nahradit řeckým jogurtem.
Vařené artičoky s omáčkou jsou skvělou volbou pro všechny, kteří chtějí ochutnat něco nového a zároveň si dopřát lehké jídlo plné chuti.