Vánoční zdobené perníčky recept
Vánoční zdobené perníčky jsou tradiční českou pochoutkou, která nesmí chybět na žádném vánočním stole. K jejich přípravě budete potřebovat následující ingredience:
Mouka hladká 500 g, med 150 g, cukr moučka 150 g, máslo 100 g, vejce 1 ks, perníkové koření 1 lžíce, jedlá soda 1 lžička, citronová kůra 1 lžička
Pro polevu:
Cukr moučka 250 g, bílek 1 ks, citronová šťáva několik kapek
Postup přípravy perníčků:
1. Med společně s máslem a cukrem zahřejte v hrnci na mírném ohni, dokud se cukr nerozpustí a směs se nespojí.
2. Odstavte směs z ohně a nechte ji mírně vychladnout.
3. Ve větší míse smíchejte mouku, perníkové koření, jedlou sodu a citronovou kůru.
4. Do suché směsi přidejte rozšlehané vejce a vlažnou medovou směs. Dobře vše promíchejte, dokud nezískáte hladké těsto.
5. Těsto zabalte do potravinové folie a uložte ho alespoň na 2 hodiny do lednice.
6. Chlazené těsto vyválejte na pomoučněné ploše na tloušťku asi 4 mm.
7. Vykrájejte formičkami různé tvary a ukládejte je na plech vyložený pečicím papírem.
8. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 8-10 minut.
9. Nechte perníčky po upečení vychladnout.
Poleva:
1. Bílek vyšlehejte s cukrem moučka do hladka.
2. Přidejte několik kapek citronové šťávy a důkladně promíchejte.
3. Hotovou polevu aplikujte na vychladlé perníčky pomocí cukrářského sáčku nebo malého štětce.
Tipy pro dokonalé perníčky:
– Těsto můžete připravit i několik dní dopředu a nechat ho odpočívat v lednici, bude se s ním pak lépe pracovat.
– Před pečením můžete perníčky potřít rozšlehaným vejcem, získají tak krásný lesk.
– Pro výraznější chuť můžete přidat do těsta více perníkového koření nebo zázvor.
– Nenechte perníčky pečení příliš dlouho, aby zůstaly měkké a šťavnaté.
Vánoční perníčky můžete podávat samostatně, nebo je použít jako originální dekoraci na vánoční stromeček. Přejeme příjemnou zábavu při pečení a krásné prožití vánočních svátků.