Vánoční perníčky recept.
Vánoční perníčky jsou tradiční českou vánoční pochoutkou. Příprava těchto kořeněných cukroví je plná radosti a předvánočního očekávání. Zde je jednoduchý recept spolu s několika tipy, jak připravit dokonalé vánoční perníčky.
Ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 200 g medu
- 150 g moučkového cukru
- 100 g másla
- 1 vejce
- 1 balíček perníkového koření (cca 20 g)
- 1 lžička jedlé sody
- 1 lžíce kakaa
Pro polevu:
- 1 bílek
- cca 250 g moučkového cukru
- 1 lžíce citronové šťávy
Postup:
1. V malém hrnci si rozpusťte máslo s medem a cukrem. Směs nechte lehce vychladnout.
2. Ve větší míse smíchejte mouku, perníkové koření, jedlou sodu a kakao.
3. Do směsi mouky přidejte vejce a rozpuštěnou směs másla, medu a cukru. Vše důkladně zpracujte na hladké těsto.
4. Těsto zabalte do potravinové fólie a nechte odpočinout v lednici alespoň 2 hodiny, ideálně přes noc.
5. Vyválejte těsto na pomoučněném vále na tloušťku cca 3-5 mm. Vykrájejte různé tvary perníčků a pokládejte je na plech vyložený pečicím papírem.
6. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 8-10 minut, nebo dokud nejsou perníčky pevné na dotek.
7. Nechte perníčky vychladnout na mřížce.
Poleva:
1. Bílek vyšlehejte do pěny, postupně přidávejte moučkový cukr a citronovou šťávu, až vznikne hustá poleva.
2. Připravenou polevou ozdobte vychladlé perníčky pomocí cukrářského sáčku nebo štětečku.
Tipy:
- Přidejte do těsta lžíci rumu pro intenzivnější chuť.
- Perníčky můžete ozdobit také barevnými polevami nebo je nechat ponořit do čokolády.
- Perníčky jsou nejlepší, když si odleží. Uložte je do uzavřené nádoby a nechte je odpočinout alespoň týden. Během této doby se rozvinou všechny chutě a perníčky změknou.
- Při vykrajování těsta nezapomeňte využít různé vánoční motivy, jako jsou hvězdičky, srdíčka, zvonečky nebo andělíčci, které přidají na vánoční atmosféře.
Příprava vánočních perníčků může být krásným rodinným rituálem. Užijte si společně strávený čas a těšte se na sladký výsledek vaší práce.