Vánoční kmen bez lepku recept.
Vánoční kmen bez lepku je skvělou volbou pro ty, kteří se snaží vyhnout glutenovým výrobkům, ale přesto chtějí užít si tradiční vánoční pochoutku. Tento recept je jednoduchý a výsledkem je vláčný a chutný dezert, který si zamilují všichni, bez ohledu na dietní omezení.
- Ingredience:
- 200 g bezlepkové mouky (například směs na pečení)
- 100 g mletých mandlí
- 150 g cukru
- 200 g másla (pokojové teploty)
- 4 vejce
- 2 lžíce kakaa
- 1 prášek do pečiva (bezlepkový)
- 100 ml mléka
- 1 lžička vanilkového extraktu
- špetka soli
-# Pro ozdobu:
- 100 g tmavé čokolády (bezlepkové)
- 50 g bílé čokolády (bezlepkové)
- různé bezlepkové cukroví, oříšky nebo sušené ovoce pro ozdobu
- Recept:
1. Předehřejte troubu na 180°C a připravte si formu na kmen, kterou vymažete máslem a vysypte bezlepkovou moukou.
2. Ve velké míse smíchejte bezlepkovou mouku, mleté mandle, cukr, kakao, prášek do pečiva a špetku soli.
3. V jiné míse vyšlehejte změklé máslo s cukrem do pěny, postupně přidávejte vejce a vanilkový extrakt. Důkladně promíchejte.
4. K směsi s máslem postupně přidávejte suchou směs střídavě s mlékem, dokud nevznikne hladké těsto.
5. Těsto přesuňte do připravené formy a pečte asi 45-55 minut, nebo dokud špejle vložená do středu nevyjde čistá.
6. Nechte kmen vychladnout v formě, poté ho opatrně vyklopte na mřížku a nechte úplně vychladnout.
7. Rozpusťte tmavou čokoládu ve vodní lázni a poté kmen touto čokoládou potřete. Nechte ztuhnout.
8. Rozpusťte bílou čokoládu a pomocí vidličky ji nepravidelně pokápněte přes tmavou čokoládu pro dekorativní efekt.
9. Nakonec ozdobte podle svého výběru bezlepkovými cukrovinkami, oříšky nebo sušeným ovocem.
- Tipy:
- Ujistěte se, že všechny použité ingredience jsou opravdu bezlepkové, včetně prášku do pečiva a čokolády.
- Pokud je těsto příliš husté, můžete přidat trochu více mléka, ale dělejte to postupně, aby těsto nebylo příliš tekuté.
- Pro extra sváteční nádech můžete do těsta přidat i trochu rumu nebo jiného oblíbeného likéru.
- Kmen můžete uchovávat v chladničce ve vzduchotěsné nádobě, aby zůstal déle čerstvý.