Vánoční jablkový vrkoč recept.
Vánoční jablkový vrkoč je delikátní pečivo, které v sobě snoubí bohaté chutě a vůně typické pro vánoční období. Jeho příprava vyžaduje trochu času a trpělivosti, ale výsledek stojí za to. Podívejme se na to, jak si můžete tento úžasný dezert připravit doma.
**Ingredience**
Těsto:
- 500 g hladké mouky
- 200 ml mléka
- 70 g cukru
- 1 balíček (7g) suchého droždí
- 2 žloutky
- 100 g másla
- Špetka soli
Náplň:
- 4 středně velká jablka
- 100 g rozinek
- 50 g cukru
- 2 lžičky skořice
- Šťáva z 1 citronu
Postup:
1. Nejprve připravte těsto. V míse smíchejte mouku, cukr, droždí a špetku soli. Přidejte žloutky, rozpuštěné máslo a vlažné mléko. Míchejte, dokud nevznikne hladké a nelepivé těsto. Pokud je těsto příliš suché, přidejte trochu mléka. Pokud je naopak příliš mokré, přidejte mouku. Těsto vyklopte na pomoučený pracovní povrch a hněťte asi 10 minut, dokud nebude pružné. Následně ho dejte kynout do mísy přikryté čistou utěrkou na teplém místě asi hodinu, nebo dokud nezdvojnásobí svůj objem.
2. Mezitím připravte náplň. Jablka oloupejte, odstraňte jádřince a nakrájejte na malé kostičky. V míse smíchejte jablka s cukrem, rozinkami, skořicí a citronovou šťávou.
3. Po vykynutí těsto rozválejte na pomoučeném povrchu na obdélník o tloušťce asi 1 cm. Rozložte na něj rovnoměrně náplň a pečlivě ho srolujte.
4. Srolované těsto pak opatrně upravte do tvaru vrkoče a položte na plech vyložený pečicím papírem.
5. Nechte těsto ještě asi 30 minut kynout na teplém místě.
6. Před pečením potřete vrkoč rozšlehaným vejcem pro lesklý povrch.
7. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 35–40 minut, dokud vrkoč nezíská zlatavou barvu.
**Tipy**
- Před podáváním nechte vrkoč chvíli vychladnout, ale servírujte ho ještě teplý pro nejlepší chuť.
- Aby byla náplň šťavnatější, můžete do ní přidat trochu nakrájených ořechů nebo kousky marcipánu.
- Jablkový vrkoč můžete ozdobit posypáním moučkovým cukrem nebo polevou z bílé čokolády pro slavnostnější vzhled.
- Tento vánoční jablkový vrkoč je výborný samotný, ale skvěle chutná také s kuličkou vanilkové zmrzliny nebo šlehačkou.