Vánoční cheesecake recept.
Vánoční cheesecake je dokonalou sladkostí, která spojuje tradiční vánoční chutě s oblíbeným dezertem. Zde je recept na vánoční cheesecake, který je nejen chutný, ale i relativně snadný na přípravu.
Ingredience:
Pro korpus:
- 200g sušenek (ideálně Graham sušenky nebo Digestive)
- 100g rozpuštěného másla
Pro náplň:
- 500g krémového sýra (např. Philadelphia)
- 200g cukru
- 200ml smetany ke šlehání (33% tuku)
- 3 velká vejce
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1 lžička mletého skořice
- 1/2 lžičky mletého zázvoru
- 1/4 lžičky mletých hřebíčků
- Šťáva a kůra z 1 malého pomeranče
Pro ozdobu:
- Čerstvé nebo sušené ovoce, šlehačka, vánoční cukroví, atd.
Recept:
1. Příprava korpusu: Rozdrtit sušenky na jemno a smíchat s rozpuštěným máslem. Směs pevně utlačit na dno formy na dort, kterou jste předtím vyložili pečicím papírem. Dát do lednice ztuhnout na minimálně 30 minut.
2. Příprava náplně: V míse smíchejte krémový sýr s cukrem do hladka. Postupně přidávejte smetanu, vejce, vanilkový extrakt, skořici, zázvor, hřebíček, pomerančovou šťávu a kůru. Míchejte, dokud nevznikne hladká směs.
3. Pečení: Předehřejte troubu na 160°C. Náplň nalijte na připravený korpus a pečte v předehřáté troubě cca 60 minut, nebo dokud není cheesecake pevný, ale uprostřed stále trochu „kývavý“.
4. Chlazení: Nechte cheesecake zchladnout v troubě s mírně otevřenými dveřmi, aby se zabránilo praskání. Poté nechte cheesecake vychladnout na pokojovou teplotu a následně ho dejte alespoň na 4 hodiny (ideálně přes noc) do lednice.
5. Dekorace: Před podáváním ozdobte cheesecake podle vlastní fantazie – můžete použít čerstvé ovoce, šlehačku, vánoční cukroví nebo třeba čokoládovou polevu.
Tipy:
- Pro extra vánoční nádech můžete do náplně přidat i trochu nastrouhaného muškátového oříšku.
- Cheesecake je nejlepší, když má dostatek času zchladnout a "dozrát" v lednici, ideálně přes noc.
- Při pečení cheesecake můžete použít vodní lázeň, což pomůže zabránit praskání povrchu.
- Pokud chcete cheesecake učinit ještě více sváteční, můžete na vrch přidat vrstvu brusinkového nebo jiného vánočního džemu.
Doufám, že tento recept na vánoční cheesecake přinese radost a sladkost do vašich svátečních dní!