Vánočka z osmi pramenů recept.
Vánočka z osmi pramenů je tradiční česká pečená dobrota, která se obvykle peče o vánočních svátcích. Tento recept vám umožní připravit bohatou, měkkou a voňavou vánočku, která bude ozdobou vašeho svátečního stolu.
Ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 200 ml mléka
- 2 žloutky
- 100 g másla
- 100 g cukru
- 30 g čerstvého droždí
- špetka soli
- kůra z jednoho citronu
- 1 lžíce rumu
- 100 g rozinek
- 50 g mletých mandlí
- 1 vejce na potření
- mandle na posypání
Recept:
1. V míse smíchejte část mouky, droždí a trochu teplého mléka, aby vznikl kvásek. Nechte na teplém místě kynout asi 15 minut.
2. Mezitím si zahřejte zbytek mléka s máslem, cukrem a špetkou soli, dokud se máslo nerozpustí a cukr nerozplyne. Nechte vlažně vychladnout.
3. Do vykynutého kvásku přidejte žloutky, kůru z citronu, rum, rozinky, mandle, zbytek mouky a vlažnou směs mléka s máslem. Vypracujte hladké těsto. Pokud je těsto příliš tuhé, přidejte trochu mléka. Nechte na teplém místě kynout asi hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
4. Vypracované těsto rozdělte na 8 stejných částí a z každé vyválejte pramen. Vytvořte z pramenů dva copánky po čtyřech pramenech.
5. Předpletené copánky položte jeden na druhý tak, aby se lehce překrývaly a vytvořily tak vánočku z osmi pramenů.
6. Vánočku nechte ještě asi 30 minut kynout na plechu vyloženém pečicím papírem.
7. Před pečením vánočku potřete rozšlehaným vejcem a posypte mandlemi.
8. Pečte v předehřáté troubě na 175°C asi 35-45 minut, dokud nezíská zlatavou barvu. Pokud by se vánočka příliš rychle zbarvovala, přikryjte ji alobalem.
Tipy:
- Rozinky můžete před přidáním do těsta namočit do rumu nebo horké vody, aby byly v vánočce jemnější.
- Před pečením můžete vánočku posypat nejen mandlemi, ale také perlovým cukrem nebo nasekanými ořechy pro extra chrumkavý povrch.
- Pečení vánočky dobře sledujte, každá trouba peče trochu jinak a čas potřebný k dokonalému upečení se může lišit.
Tato vánočka z osmi pramenů bude nejen krásnou, ale i delikátní součástí vašeho vánočního stolu.