Vánočka z formy podruhé recept
Vánočka z formy je jednoduchý způsob, jak si doma upečete tradiční české vánoční pečivo bez potřeby zručnosti ve vázání copů. Pro tento recept budete potřebovat následující ingredience:
– 500 g hladké mouky
– 200 ml mléka
– 70 g másla
– 70 g cukru
– 2 žloutky
– 30 g čerstvého droždí
– špetka soli
– 1 lžičku mleté skořice
– 100 g rozinek
– 50 g nasekaných mandlí
– kůra z jednoho citronu
– 1 vejce na potření
– moučkový cukr na posypání
Postup přípravy:
1. Nejprve si připravte kvásek. V mírně vlažném mléce rozpusťte droždí a přidejte lžičku cukru a lžičku mouky. Dobře promíchejte a nechte na teplém místě asi 10 minut vzejít.
2. V míse smíchejte mouku, zbytek cukru, skořici a špetku soli. Přidejte rozpuštěné máslo, žloutky a kvásek. Vypracujte hladké těsto. Pokud je těsto příliš tuhé, přidejte trochu mléka.
3. Do těsta vmíchejte rozinky, nasekané mandle a kůru z citronu. Těsto znovu vypracujte, až budou ingredience rovnoměrně rozloženy.
4. Těsto přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout zhruba hodinu až dvojnásobně zvětší svůj objem.
5. Po vykynutí těsto vložte do vymazané a moukou vysypané formy na bábovku. Povrch těsta potřete rozšlehaným vejcem.
6. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 35-40 minut, dokud vánočka nezíská zlatavou barvu.
7. Hotovou vánočku nechte chvíli vychladnout ve formě, poté ji opatrně vyklopte na mřížku a nechte úplně vychladnout.
8. Před podáváním můžete vánočku posypat moučkovým cukrem.
Tipy pro dokonalou vánočku:
– Před přidáním rozinek je můžete na pár minut namočit do rumu, aby byly měkčí a aromatičtější.
– Těsto dobře vypracujte, aby bylo hladké a pružné.
– Pokud máte rádi bohatě obloženou vánočku, můžete přidat více rozinek nebo ořechů.
– Vyzkoušejte přidat do těsta trochu medu pro jemnější chuť.