Vánočka třená recept

Vánočka třená recept.

Vánočka třená je tradiční český vánoční pečivo, které vyžaduje trpělivost a pečlivost při přípravě. Pro základní recept budete potřebovat následující ingredience:

Mouka hladká – 500 gramů
Droždí čerstvé – 30 gramů
Mléko – 250 ml
Máslo – 80 gramů
Cukr krupice – 80 gramů
Žloutky – 2 kusy
Sůl – špetka
Vanilkový cukr – 1 balíček
Citronová kůra – z jednoho citronu
Hrozinky – 100 gramů
Mandle – 50 gramů, nasekané
Rum – lžíce
Ve větší misce nejprve promíchejte mouku s droždím. V malém hrnci ohřejte mléko tak, aby bylo vlažné, a přidejte k němu máslo, cukr, vanilkový cukr a špetku soli. Tuto směs nalijte do mouky a začněte hnětat těsto. Po několika minutách přidejte žloutky a nastrouhanou citronovou kůru. Hnětení pokračujte, dokud těsto nebude hladké a pružné. Nakonec vmíchejte hrozinky namočené v rumu a nasekané mandle. Těsto zakryjte a nechte na teplém místě kynout asi hodinu.

Po vykynutí těsto rozdělte na tři stejné části a z každé uhněťte váleček. Válečky zapleťte do copu a dejte péct na plech vyložený pečicím papírem. Nechte ještě asi 15 minut kynout na plechu, poté potřete rozšlehaným vejcem a pečte ve vyhřáté troubě na 180 stupňů Celsiusa přibližně 35 až 40 minut, dokud není vánočka zlatavá.

Tipy pro dokonalou vánočku:
1. Přidání rumu do hrozinek nejen zvýší chuť, ale také pomůže hrozinkám, aby během pečení nevysychaly.
2. Těsto nechte kynout na teplém místě bez průvanu, aby krásně vykynulo.
3. Před pečením je dobré vánočku potřít rozšlehaným vejcem, což jí dodá krásný lesklý povrch.
4. Po upečení nechte vánočku chvíli odpočinout na roštu, aby se snadněji krájela a nebyla příliš měkká.