Vánočka jinak recept.
Vánočka jinak se od tradiční vánočky liší svým netradičním přístupem, jakými mohou být použití různých druhů mouk, přidání neobvyklých surovin do těsta či experimentování s formou. Tento recept je inspirován moderními trendy a nabízí svěží pohled na klasickou vánoční pochoutku.
Ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 200 ml mléka
- 80 g cukru
- 2 vejce (plus jedno na potření)
- 100 g másla
- 30 g čerstvého droždí
- špetka soli
- 1 lžička mleté skořice
- 100 g sušených brusinek
- 100 g nasekaných ořechů (vlašské ořechy, mandle nebo lískové ořechy)
- kůra z jednoho citronu
Recept:
1. Ve vlažném mléce rozpustíte droždí spolu s lžící cukru a necháte asi 10 minut vzejít kvásek.
2. V míse smíchejte mouku, zbytek cukru, skořici, špetku soli a citronovou kůru.
3. Do suché směsi přidáte vykynutý kvásek, rozpuštěné máslo a vejce. Vypracujete hladké těsto, které necháte na teplém místě kynout asi hodinu, než zdvojnásobí svůj objem.
4. Po vykynutí těsto znovu propracujete a vmícháte do něj sušené brusinky a nasekané ořechy.
5. Z těsta vytvoříte podle fantazie tvar vánočky – můžete zkusit zaplést z několika pramenů nebo vytvořit jednoduchý věnec.
6. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
7. Přenesete vánočku na plech vyložený pečicím papírem, potřete ji rozšlehaným vejcem a necháte ještě asi 15 minut odpočinout.
8. Pečete v předehřáté troubě 30-35 minut, dokud není vánočka zlatavě hnědá.
9. Nechte úplně vychladnout na mřížce než ji podáváte.
Tipy:
- Pro aromatickou variaci přidejte do těsta lžíci rumu nebo oranžovou kůru.
- Experimentujte s různými druhy mouk, například zkusit část hladké mouky nahradit celozrnnou moukou nebo moukou ze sladkého kukuřičného šrotu pro zajímavější texturu a chuť.
- Pokud máte rádi více sladké, můžete na povrch před pečením posypat hrubý cukr nebo medem smíchaným s trochou teplé vody pro lesklý efekt.
- Vánočku můžete po upečení potřít máslem pro extra vláčnost.
Tento recept na vánočku jinak přináší do vaší vánoční pečení kreativitu a možnost experimentování, aby každý rok mohla vaše vánočka překvapit něčím novým.