Vanilmixový krém recept
Vanilkový krém je krémová a bohatá pochoutka, která se skvěle hodí jako náplň do dortů, zákusků nebo jako doplněk k ovocným dezertům. Zde je přehled ingrediencí a postup, jak připravit vanilkový krém.
Ingredience:
– 500 ml mléka
– 1 vanilkový lusk
– 6 žloutků
– 130 g cukru krupice
– 40 g kukuřičného škrobu (maizena)
– 50 g másla
Recept:
1. Mléko dáme do hrnce. Vanilkový lusk podélně rozřízneme, vyškrábneme semínka a přidáme je spolu s luskem do mléka. Mléko přivedeme k varu a poté odstavíme z ohně. Necháme lusk asi 10 minut louhovat, aby mléko krásně navonělo.
2. Mezitím ve velké míse vyšleháme žloutky s cukrem, dokud směs nezbledne a nezpění. Přidáme kukuřičný škrob a důkladně promícháme, aby nebyly žádné hrudky.
3. Z mléka vyjmeme vanilkový lusk. Teplé mléko postupně a za stálého míchání přiléváme do žloutkové směsi.
4. Vše přelijeme zpět do hrnce a za stálého míchání vaříme na mírném ohni, dokud krém nezhoustne. Důležité je krém neustále míchat, aby se nepřipálil.
5. Jakmile má krém konzistenci pudinku, odstavíme ho z ohně a vmícháme máslo. Krém promícháme, dokud není máslo úplně rozmíchané a krém hladký.
6. Hotový krém přelijeme do čisté mísy a povrch přikryjeme potravinovou folií tak, aby folie přiléhala přímo na povrch krému (to zabrání vzniku kůže na povrchu krému). Necháme krém vychladit na pokojovou teplotu a poté uložíme do lednice.
Tipy:
– Pro intenzivnější vanilkovou chuť můžete použít kvalitní vanilkový extrakt nebo vanilkový prášek, pokud nemáte po ruce čerstvý vanilkový lusk.
– Krém je možné aromatizovat také trochou rumu nebo likéru, který přidáte na závěr vaření.
– Pro jemnější a luxusnější texturu krému můžete použít smetanu místo části mléka.
– Ujistěte se, že krém je úplně hladký a bez hrudek. Pro nejlepší výsledky můžete hotový krém přecedít přes jemné síto.
Tento vanilkový krém je skvělý samotný, nebo jako doplněk k vašim oblíbeným dezertům. Užijte si jeho bohatou chuť a krémovou texturu.