Vanilkové trubičky recept.
Vanilkové trubičky jsou tradiční české cukroví, které si můžete připravit k vánočním svátkům, ale také k jiným příležitostem, kdy chcete pohostit své blízké něčím sladkým. Recept je poměrně jednoduchý, ale vyžaduje pečlivost a trpělivost při práci s těstem a plněním trubiček.
Ingredience:
- 200 g hladké mouky
- 140 g másla
- 70 g moučkového cukru
- 2 žloutky
- 1 vanilkový cukr
- moučkový cukr na obalení
- marmeláda nebo jiná oblíbená náplň na plnění trubiček
Recept:
1. V míse smíchejte mouku, moučkový cukr a vanilkový cukr.
2. Přidejte změklé máslo a žloutky a zpracujte v hladké těsto.
3. Těsto zabalte do potravinové fólie a nechte v lednici odpočinout alespoň hodinu.
4. Po vytažení z lednice těsto vyválejte na tenký plát a vykrajujte z něj proužky nebo jiné tvary, které pak omotáte okolo speciálních kovových nebo dřevěných forem na trubičky.
5. Předehřejte troubu na 180°C a pečte dozlatova, což obvykle trvá 10-15 minut.
6. Po upečení nechte chvíli chladnout, poté opatrně sundejte trubičky z forem.
7. Každou trubičku naplňte marmeládou nebo jinou náplní a obalte v moučkovém cukru.
Tipy:
- Pokud máte, použijte vanilku ve formě skutečného vanilkového lusku. Díky tomu bude chuť cukroví ještě intenzivnější.
- Trubičky můžete plnit nejen marmeládou, ale také čokoládovými nebo oříškovými krémy.
- Pro ještě lepší chuť můžete do těsta přidat špetku skořice nebo kardamomu.
- Pokud nemáte formičky na trubičky, můžete použít alternativní metody, například omotat proužky těsta okolo rukojeti vařečky (předem ovšem důkladně očištěné a připravené na pečení).
- Pro uchování trubiček je ideální použít uzavíratelnou nádobu, aby zůstaly co nejdéle křehké.