Vanilkové rohlíčky recept.
Vanilkové rohlíčky jsou klasické české vánoční cukroví, které se těší velké oblibě. Vyznačují se svou jemnou chuťí a vůní po vanilce. Zde je jednoduchý recept a několik tipů, jak připravit ty nejlepší vanilkové rohlíčky.
- Ingredience
- 210 gramů hladké mouky
- 140 gramů másla (nejlépe máslového)
- 70 gramů mletých ořechů (vlašské ořechy nebo mandle)
- 60 gramů moučkového cukru
- 1 vanilkový cukr
- špetka soli
- moučkový cukr a vanilkový cukr na obalení hotových rohlíčků
- Recept
1. V míse smíchejte hladkou mouku, mleté ořechy, moučkový cukr, vanilkový cukr a špetku soli.
2. Přidejte máslo nakrájené na malé kousky. Máslo by mělo být vychlazené, aby se s ostatními surovinami dobře zpracovávalo.
3. Rukama zpracujte těsto, dokud není hladké a nelepí se. Pokud je těsto příliš suché, přidejte trochu másla, pokud je naopak příliš mokré, přidejte mouku.
4. Těsto zabalte do potravinové fólie a dejte odpočinout do lednice na alespoň hodinu.
5. Po vytažení z lednice těsto rozdělte na menší části a každou část vyválejte do tvaru válečku. Následně válečky krájejte na menší kousky a každý kousek formujte do tvaru rohlíčku.
6. Předehřejte troubu na 180°C. Rohlíčky ukládejte na plech vyložený pečicím papírem.
7. Pečte v předehřáté troubě dozlatova, přibližně 10–12 minut. Pečené rohlíčky nechte chvíli vychladnout.
8. Ještě teplé rohlíčky obalte v moučkovém cukru smíchaném s vanilkovým cukrem.
- Tipy
- Pro ještě lepší chuť použijte místo vanilkového cukru pravou vanilku nebo vanilkový extrakt.
- Rohlíčky jsou hotové, když jsou na spodní straně lehce zlatavé. Horní strana zůstává světlejší.
- Nechte rohlíčky po upečení pořádně vychladnout na mřížce, aby se nerozpadaly při obalování.
- V případě, že máte rádi intenzivnější chuť oříšků, můžete zvýšit množství mletých ořechů o 20-30 gramů.
- Hotové rohlíčky skladujte v uzavřené nádobě, aby si zachovaly svou jemnost a křehkost.
Vanilkové rohlíčky můžete podávat jako sladkou tečku k vánočnímu stolu nebo jako malou pochoutku k odpolední kávě či čaji. Užijte si jejich přípravu a hlavně chuť!