Vanilkové rohlíčky po našem recept.
Vanilkové rohlíčky jsou tradiční české vánoční cukroví, které má jemnou vanilkovou chuť a křehkou texturu. Tady je recept, jak je připravit.
Ingredience
Na těsto potřebujete 200 gramů hladké mouky, 140 gramů másla, 70 gramů mletých vlašských ořechů, 50 gramů cukru a 2 žloutky. Dále budete potřebovat vanilkový cukr na obalení hotových rohlíčků, asi 30 gramů.
Recept
Máslu nechte dosáhnout pokojové teploty, aby bylo měkké. V míse smíchejte mouku s mletými ořechy a cukrem. Přidejte měkké máslo a žloutky a vytvořte hladké těsto. Těsto nechejte odpočinout v chladničce asi 30 minut.
Po odpočinutí těsto vyndejte a tvarujte z něho malé rohlíčky. Předehřejte si troubu na 180 stupňů a na plech s pečicím papírem pokládejte rohlíčky. Pečte 10 až 15 minut, nebo dokud nejsou rohlíčky lehce zlatavé.
Jakmile jsou rohlíčky upečené, nechte je krátce vychladnout. Ještě teplé obalte v vanilkovém cukru. Nechte je úplně vychladnout na mřížce.
Tipy
Pokud nemáte vlašské ořechy, můžete použít také mandle nebo lískové ořechy. Dávejte pozor, aby se rohlíčky nepřipálily, protože jsou velmi křehké a rychle se upečou. Pro intenzivnější vanilkovou chuť můžete do těsta přidat vnitřek vanilkového lusku nebo pár kapek vanilkového extraktu.