Vanilkové rohlíčky mistra cukráře recept

Vanilkové rohlíčky mistra cukráře recept
Vanilkové rohlíčky jsou tradiční české cukroví, které se nejčastěji peče o vánočních svátcích, ale jejich jemná chuť potěší i během celého roku. Zde je recept mistra cukráře na tyto oblíbené cukrovinky.

Ingredience:
- 250 g hladké mouky
- 200 g másla
- 100 g mletých mandlí nebo ořechů
- 80 g moučkového cukru
- 2 žloutky
- 1 vanilkový cukr

Na obalení:
- moučkový cukr
- vanilkový cukr

Postup:
Nejdříve si připravte těsto. Málo nechte změknout při pokojové teplotě. V míse smíchejte mouku, mleté mandle nebo ořechy, moučkový cukr a vanilkový cukr. Přidejte změklé máslo a žloutky a zpracujte hladké, nelepivé těsto. Těsto nechte v lednici odpočinout alespoň hodinu.

Po vyjmutí z lednice těsto rozdělte na několik částí a z každé vyválejte váleček. Krájejte na malé kousky a formujte z nich malé rohlíčky. Pokládejte je na plech vyložený pečicím papírem.

Předehřejte troubu na 170 °C a pečte rohlíčky přibližně 10-12 minut, dokud nejsou lehce zlatavé. Je důležité sledovat, aby se nepřipekly.

Hotové rohlíčky ještě teplé obalte v směsi moučkového cukru a vanilkového cukru. Je lepší, když jsou rohlíčky ještě teplé, protože cukr se lépe přichytí a tvoří na povrchu sladkou krustu.

Tipy:
- Můžete experimentovat s různými druhy ořechů, každý typ dodá trochu jinou chuť.
- Rohlíčky jsou nejlepší, když jsou pečené jen tak, aby byly lehce zlatavé. Pokud je přepečete, mohou být tvrdé a suché.
- Uchovávejte v uzavřené nádobě, aby si udržely svou jemnost.
- Pro ještě intenzivnější vanilkovou chuť můžete do těsta přidat vydlabaný vanilkový lusk.