Vanilkové kopečky recept

Vanilkové kopečky recept.

Vanilkové kopečky jsou klasickým českým cukrovím, které se často peče během vánočních svátků.

Ingredience: mouka, máslo, cukr moučka, vejce, vanilkový cukr, mleté ořechy (nejčastěji vlašské)

Recept:
Nejprve si připravíme máslo pokojové teploty, které smícháme s cukrem moučka a vanilkovým cukrem do pěny. Přidáme žloutky a důkladně promícháme. Nakonec přisypeme mouku smíchanou s mletými ořechy a zpracujeme těsto, které necháme odpočinout v chladu.
Z chlazeného těsta tvarujeme malé kopečky, které klademe na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia asi 10-12 minut, dokud nejsou zlatavé.
Upečené kopečky ještě teplé obalíme v cukru moučka smíchaném s vanilkovým cukrem.

Tipy: Těsto je možné obohatit přidáním citronové kůry pro svěží chuť. Také je důležité nechat těsto dostatečně dlouho odpočinout, aby bylo pevnější a snadněji se s ním pracovalo. Pečené kopečky obalujeme v cukru ihned po vyjmutí z trouby, kdy jsou ještě teplé, aby cukr lépe přilnul.