Valentýnské koblihy recept.
Ingredience pro Valentýnské koblihy:
Těsto:
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 50 g cukru
- 50 g másla
- 2 žloutky
- 1 balíček suchého droždí (nebo 30 g čerstvého)
- špetka soli
Krém:
- 200 ml smetany ke šlehání
- 2 lžíce cukru moučka
- 1 vanilkový cukr
Dále:
- olej na smažení
- moučkový cukr na posypání
Recept:
1. V míse smíchejte mouku se solí a cukrem. Přidejte droždí.
2. Mléko ohřejte tak, aby bylo vlažné, a rozpusťte v něm máslo.
3. K suchým ingrediencím přidejte žloutky a směs mléka s máslem. Vypracujte hladké těsto, které se nelepí na ruce. Pokud je těsto příliš tuhé, můžete přidat trochu mléka.
4. Těsto přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout asi hodinu, až zdvojnásobí svůj objem.
5. Vypracované těsto rozválejte na pomoučněném povrchu na tloušťku asi 1 cm a vykrajujte srdíčka pomocí formičky.
6. Vykrajované koblihy nechte na plechu s pečicím papírem odpočívat dalších 30 minut.
7. Mezitím rozpalte olej v hluboké pánvi nebo fritovacím hrnci. Olej by měl dosáhnout teploty asi 170-180°C.
8. Koblihy smažte dozlatova z obou stran. Po usmažení je vyndejte a nechte okapat na papírových ubrouscích.
9. Smetanu ušlehejte se cukrem moučka a vanilkovým cukrem do tuhého krému.
10. Upečené a vychladlé koblihy naplňte krémem pomocí cukrářského sáčku a ozdobte moučkovým cukrem.
Tipy:
- Pokud máte rádi ovocné náplně, můžete k smetanovému krému přidat i ovocnou marmeládu.
- Pro extra valentýnský efekt můžete koblihy před podáváním ozdobit čerstvým ovocem nebo čokoládovou polevou ve tvaru srdíček.
- Pokud chcete koblihy učinit ještě slavnostnější, smetanový krém můžete ochutit likérem nebo aromatem podle vaší chuti.