Valašské hruškové frgály s badyánem recept
Ingredience:
Pro těsto:
– 300 g hladké mouky
– 1 lžička sušeného droždí
– 2 lžíce cukru
– špetka soli
– 150 ml mléka
– 50 g másla
– 1 vejce
Pro náplň:
– 4 velké hrušky
– 100 g cukru
– 1 lžička mletého badyánu
– 1 lžíce citronové šťávy
– 2 lžíce rozpuštěného másla
– 1 lžíce strouhanky
Recept:
1. V míse smíchejte mouku, sušené droždí, cukr a špetku soli. Přidejte vlažné mléko, rozpuštěné máslo a vejce. Vypracujte hladké těsto, které nechte na teplém místě kynout po dobu 1 hodiny.
2. Mezitím si připravte náplň. Hrušky oloupejte a nakrájejte na malé kousky. V míse smíchejte hrušky s cukrem, mletým badyánem a citronovou šťávou.
3. Po vykynutí těsto rozdělte na dvě části a rozválejte na placky. Jednu placku položte na plech vyložený pečicím papírem.
4. Na placku rozprostřete hruškovou náplň, posypte strouhankou a zakryjte druhou plackou. Okraje pevně spojte.
5. Frgál potřete rozpuštěným máslem a pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 25 minut, nebo dokud není povrch zlatavý.
Tipy:
– Pro ještě bohatší chuť můžete do náplně přidat hrst rozinek nebo nasekaných ořechů.
– Pokud máte rádi intenzivnější chuť badyánu, můžete množství upravit podle svého gusta.
– Frgál je nejlepší podávat teplý, ale chutná výborně i druhý den.
– Pro křupavější povrch můžete před pečením frgál posypat hrubým cukrem.
Pamatujte, že každá trouba peče trochu jinak, proto sledujte frgál během pečení, aby nedošlo k jeho připečení.