Valašské frgály od babičky recept

Valašské frgály od babičky recept.

Valašské frgály od babičky jsou tradiční moravské kynuté koláče, které se těší velké oblibě nejen na Valašsku. Tento recept vám umožní upečt si tyto lahodné frgály doma.

**Ingredience:**

Těsto:
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 2 žloutky
- 100 g másla
- 50 g cukru
- 30 g čerstvého droždí
- špetka soli

Náplň:
- 400 g tvarohu
- 2 vejce
- 100 g cukru
- vanilkový cukr dle chuti
- rozinky dle chuti
- kůra z jednoho citronu

**Recept:**

1. Začneme přípravou těsta. V míse smícháme hladkou mouku se špetkou soli. V malém hrnci ohřejeme mléko, do kterého přidáme cukr a rozdrobené droždí. Necháme vzejít kvásek.
2. Do mísy s moukou přidáme žloutky, rozpuštěné máslo a připravený kvásek. Vypracujeme hladké těsto, které necháme na teplém místě kynout přibližně hodinu, než zdvojnásobí svůj objem.
3. Mezitím si připravíme náplň. V míse smícháme tvaroh, vejce, cukr, vanilkový cukr, rozinky a citronovou kůru.
4. Po vykynutí těsto rozdělíme na menší části, z kterých vyválíme placky. Na každou placku rozetřeme připravenou náplň, přičemž okraje necháme volné.
5. Frgály pečeme v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 20 minut, dokud nejsou zlatavé.

**Tipy:**

- Aby byly frgály krásně vláčné, můžete do těsta přidat lžíci rumu.
- Rozinky před přidáním do náplně můžete namočit v rumu nebo horké vodě, aby byly v náplni měkké a šťavnaté.
- Pro ještě zajímavější chuť můžete do náplně přidat strouhané jablko nebo hrst nasekaných ořechů.
- Nebojte se experimentovat s náplní – mimo klasické tvarohové náplně se hodí i povidla, maková nebo ořechová náplň.