Vajíčková pomazánka recept.
Ingredience potřebné pro vajíčkovou pomazánku zahrnují vařená vejce, máslo nebo majonézu, sůl, pepř, jemně nakrájenou cibulku nebo jarní cibulku a dle chuti můžete přidat i jemně nakrájené okurky nebo křen.
Recept na vajíčkovou pomazánku začíná tím, že si připravíte vařená vejce. Vejce nechte vařit asi 10 minut, aby byla natvrdo, poté je nechte vychladnout ve studené vodě. Po vychladnutí vejce oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle nebo je nadrobno pokrájejte. V misce smíchejte nastrouhaná nebo nadrobno pokrájená vejce s máslem nebo majonézou. Poměr použijte podle toho, jakou máte rádi pomazánku hutnou. Přidejte sůl a pepř dle chuti a jemně nakrájenou cibuli nebo jarní cibulku. Podle chuti můžete přidat i jemně nakrájené okurky nebo trochu křenu pro pikantnější chuť. Vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladká směs.
Tipy pro dokonalou vajíčkovou pomazánku:
1. Pro lehkou a svěží verzi pomazánky použijte místo másla majonézu, ideálně domácí.
2. Pro extra krémovost můžete do pomazánky přidat trochu zakysané smetany nebo jogurtu.
3. Pokud máte rádi pikantní variantu, přidejte do pomazánky trochu hořčice nebo wasabi.
4. Vajíčkovou pomazánku můžete oživit bylinkami, jako je petržel, kopr nebo pažitka.
5. Nebojte se experimentovat s dalšími přísadami, jako jsou nakládaná zelenina, kapary nebo dokonce malé množství slaniny pro výraznější chuť.
6. Pomazánku nechte před podáváním alespoň hodinu odstát v chladničce, aby se chutě propojily.
Vajíčková pomazánka je vynikající jako nátierka na čerstvý chléb, toast nebo jako plnka do chlebíčků na oslavách či pikniky.