Vaječný šlehaný krém recept

Vaječný šlehaný krém recept.

Vaječný šlehaný krém, známý také jako sabayon nebo zabaione, je lehký dezert, který má kořeny v italské kuchyni. Tento krém lze použít jako omáčku, dezert nebo jako doplněk k jiným sladkostem. Je to jednoduchý recept, který vyžaduje jen pár surovin.

Ingredience:
- 4 velké žloutky
- 4 lžíce cukru
- 120 ml suchého bílého vína nebo Marsaly
- špetka soli

Recept:
1. Vezměte středně velkou misku, která se hodí do vodní lázně. Do mísy dejte žloutky, cukr a špetku soli.
2. Míchejte tyto suroviny ručním šlehačem nebo elektrickým mixerem, dokud nejsou dobře spojené.
3. Přidejte bílé víno nebo Marsalu a důkladně promíchejte.
4. Misku umístěte nad hrnec s mírně vroucí vodou. Voda by se neměla dotýkat dna mísy. Míchejte nepřetržitě, aby směs nesrazila.
5. Pokračujte ve šlehání, dokud směs není hladká, hustá a má zdvojnásobený objem. To obvykle trvá asi 7 až 10 minut.
6. Jakmile je krém hotový, ihned ho sundejte z vodní lázně a podávejte.

Típy:
- Pro dosažení nejlepších výsledků používejte čerstvé a kvalitní suroviny.
- Během šlehání udržujte stálou teplotu vody, aby nedošlo k přehřátí krému.
- Vaječný šlehaný krém podávejte teplý, ideálně ihned po uvaření.
- Můžete jej podávat s ovocem, piškoty nebo přelít přes zmrzlinu pro extra pochoutku.

Tento krém je skvělým způsobem, jak přidat trochu elegance a bohatosti na váš dezertní stůl. Je jednoduchý na přípravu a vždy zaujme svou jemnou a lahodnou chutí.