Vaječný muffin recept.
Ingredience
- 6 velkých vajec
- 1/4 šálku mléka
- 1/2 šálku nastrouhaného sýra (cheddar, gouda, atd.)
- 1/4 šálku jemně nasekané šunky nebo slaniny (volitelné)
- 1/4 šálku nasekaných zelených paprik
- 1/4 šálku nasekaných červených paprik
- 1/4 šálku jemně nasekané cibule
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Několik lístků čerstvého špenátu nebo jiné zeleniny podle chuti (volitelné)
Recept
1. Předehřejte troubu na 180°C a vymažte formičky na muffiny olejem nebo použijte papírové košíčky.
2. Připravte zeleninu a případné maso: Omyjte a nasekejte papriky, cibuli a volitelnou zeleninu. Pokud používáte šunku nebo slaninu, nasekejte ji na malé kousky.
3. Rozšlehejte vajíčka: Ve velké míse rozšlehejte vajíčka s mlékem, dokud nebudou dobře promíchané. Přidejte sůl a pepř podle chuti.
4. Přidejte ostatní ingredience: Do mísy s vajíčky přidejte nastrouhaný sýr, nasekanou zeleninu, šunku/slaninu (pokud používáte) a dobře promíchejte.
5. Naplňte formičky na muffiny: Rozdělte směs rovnoměrně do připravených formiček na muffiny, ale neplňte je až po okraj, nechte trochu místa pro nafouknutí.
6. Pečte: Pečte v předehřáté troubě 20-25 minut nebo dokud vrcholky muffinů nebudou zlatavě hnědé a vajíčka ztuhnutá.
7. Podávejte: Nechte muffiny chvíli vychladnout před podáváním. Můžete je podávat teplé nebo je uložit do lednice a podávat studené.
Tipy
- Variace: Můžete experimentovat s různými druhy zeleniny, sýrů a mas podle vaší chuti. Vyzkoušejte například brokolici, rajčata, fetu nebo kozí sýr.
- Uchování: Vaječné muffiny můžete skladovat v lednici až 4 dny. Před podáváním je jednoduše zahřejte v mikrovlnné troubě.
- Mrazitelnost: Tyto muffiny se dají také zamrazit. Nechte je úplně vychladnout, pak je vložte do mrazicích sáčků nebo nádob. Před podáváním nechte rozmrazit v lednici nebo přímo v mikrovlnné troubě.
- Snídaně na cestu: Vaječné muffiny jsou skvělou snídaní na cestu. Můžete je snadno vzít s sebou a sníst na cestě do práce nebo školy.