Vaječný koňak recept.
Vaječný koňak je tradiční vánoční nápoj, který si můžete snadno připravit doma. Tento krémový likér má bohatou chuť a je ideální pro zahřátí během chladných dnů. Níže naleznete ingredience, recept a užitečné tipy pro přípravu tohoto oblíbeného nápoje.
Ingredience:
- 6 velkých vajec
- 250g cukru
- 1 l mléka
- 250 ml smetany na šlehání
- 1 vanilkový lusk nebo 2 lžičky vanilkového extraktu
- 250 ml tmavého rumu nebo brandy
Recept:
1. Ve velké míse dobře rozšlehejte vajíčka s cukrem, dokud směs nezíská světlou barvu a nebude hladká.
2. V malém hrnci zahřejte mléko s vanilkovým luskem (rozříznutým a vyškrábnutým) nebo vanilkovým extraktem, ale nedovolte, aby mléko začalo vřít.
3. Pomalu přilévejte horké mléko do vaječné směsi, stále míchejte.
4. Směs vraťte do hrnce a za stálého míchání vařte na mírném ohni, dokud směs mírně nezhoustne a neobalí zadní stranu vařečky. Nesmí dojít k zahuštění do pevného stavu.
5. Sundejte hrnec z ohně a nechte směs mírně vychladnout. Poté vmíchejte smetanu a rum nebo brandy.
6. Procedíte přes jemné síto, abyste odstranili jakékoli hrudky a zbytky vanilkového lusku.
7. Nalijte do čistých lahví a uchovávejte v chladničce. Před podáváním dobře protřepejte.
Tipy:
- Pro nealkoholickou verzi vaječného koňaku můžete alkohol vynechat. Pro zvýraznění chuti můžete přidat více vanilky nebo špetku muškátového oříšku.
- Pokud chcete vaječný koňak hustší, můžete použít více smetany a méně mléka.
- Pro extra bohatou chuť můžete přidat lžíci rozpuštěného másla do hotového nápoje.
- Vaječný koňak je výborný sám o sobě, ale můžete ho také použít jako základ pro různé koktejly nebo jako přísadu do kávy.
- Pro zvýšení bezpečnosti můžete vajíčka před použitím pasterizovat, což je dobré, pokud podáváte nápoj osobám s oslabeným imunitním systémem.
Vychutnejte si tento lahodný nápoj během sváteční sezóny nebo kdykoli máte chuť na něco speciálního.