Vaječný koňak recept.
Vaječný koňak je tradiční vánoční nápoj, který si můžete připravit pohodlně doma. Základem jsou vajíčka, cukr, mléko a samozřejmě rum nebo brandy. Recept je poměrně jednoduchý a výsledek stojí za to.
- Ingredience
1. 6 velkých vajec
2. 150 g cukru
3. 500 ml mléka
4. 250 ml smetany na šlehání (33%)
5. 150 ml tmavého rumu nebo brandy
6. 1 lžička vanilkového extraktu nebo vanilkového cukru
7. špetka muškátového oříšku
- Recept
1. V míse důkladně vyšlehejte žloutky a cukr, dokud nezískáte hladkou a světlou směs.
2. Do směsi postupně přilévejte mléko, smetanu a vanilkový extrakt nebo vanilkový cukr. Vše dobře promíchejte.
3. Přidejte rum nebo brandy a opět promíchejte.
4. V samostatné misce našlehejte bílky do pevného sněhu.
5. Pevně šlehané bílky opatrně vmíchejte do připravené směsi.
6. Hotový vaječný koňak přelijte do čistých lahví nebo karaf a uložte do chladničky, aby se chladil.
7. Před podáváním posypte povrch muškátovým oříškem.
- Tipy
- Pro alkoholovou variantu můžete použít libovolné množství rumu nebo brandy podle vaší chuti. Pro nealkoholickou verzi alkohol jednoduše vynechte.
- Pokud máte obavy z použití syrových vajec, můžete směs žloutků a cukru zahřát nad parní lázní, dokud nezhoustne, ale pozor, aby nevznikla vaječná křupava. Tím se minimalizuje riziko spojené s konzumací syrových vajec.
- Vaječný koňak chutná nejlépe, když je dobře vychlazený. Ideálně ho připravte den předem.
- Experimentujte s přísadami, můžete přidat i trochu skořice nebo změnit poměr mléka a smetany pro krémovější konzistenci.
Vaječný koňak je perfektní nápoj pro sváteční období, který zahřeje tělo i duši. Doufám, že si jeho přípravu užijete a bude chutnat celé vaší rodině.