Vaječné ragú recept.
Ingredience pro vaječné ragú zahrnují vejce, cibuli, česnek, rajčatový protlak, zeleninový vývar nebo vodu, červenou papriku, sůl, pepř a bylinky jako je tymián a majoránka.
Recept na výrobu vaječného ragú začíná tím, že si připravíte všechny ingredience. Vejce uvaříte natvrdo, oloupáte a odložíte stranou. Na pánvi na střední teplotě rozehřejte trochu oleje a přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek. Restujte, dokud zelenina nezměkne a nezačne vonět. Poté přidejte papriku nakrájenou na malé kousky a smažte, dokud nezměkne. Do pánve přidejte rajčatový protlak, promícháte a chvíli smažte, aby se uvolnily chutě. Pak přilijte vývar nebo vodu, podle potřeby osolte, opepřete a přidejte bylinky. Promíchejte a nechte pomalu vařit, dokud omáčka nezhoustne.
Vejce nakrájejte na poloviny nebo čtvrtiny a přidejte je do pánve s omáčkou. Jemně promíchejte, aby se vejce obalila omáčkou a prohřála, ale buďte opatrní, aby se nerozpadla. Nechte na mírném ohni, dokud vše není dobře prohřáté.
Tipy pro dokonalé vaječné ragú:
- Pro výraznější chuť v omáčce můžete přidat trochu červeného vína nebo balsamico octa při přidávání rajčatového protlaku.
- Pokud máte rádi pálivější, můžete přidat chilli vločky nebo čerstvé chilli papričky spolu s paprikou.
- Servírovat můžete s čerstvým pečivem, těstovinami nebo jako samostatné jídlo s kouskem chleba.
- Pro vegetariánskou verzi použijte veganský zeleninový vývar.
- Nebojte se experimentovat s bylinkami a kořením podle vašeho vkusu, vaječné ragú je velmi univerzální a přizpůsobivé jídlo.