Vaječné muffiny ve slanině recept.
Ingredience:
8 vajec
8 plátků slaniny
1 malá cibule
1 paprika
100 g sýra (cheddar nebo jiný tvrdý)
sůl
pepř
olej na vymazání formiček
Recept:
Začneme předehřátím trouby na 180 stupňů Celsia. Formičky na muffiny vymažeme trochou oleje. Každý z plátků slaniny položíme do jednoho z důlků v muffinové formě tak, aby okraje slaniny vyčnívaly ven. Ve větší míse rozšleháme vejce, přidáme na drobno nakrájenou cibuli, papriku a nastrouhaný sýr. Osolíme a opepříme podle chuti. Tuto směs nalijeme do formiček vyložených slaninou, ale ne úplně do vrchu, protože směs bude při pečení nabýhat. Pečeme v předehřáté troubě přibližně 20 až 25 minut, dokud nejsou muffiny zpečené a slanina křupavá.
Tipy:
Pokud máte rádi bylinky, můžete do směsi přidat čerstvý tymián nebo petrželku pro zvýraznění chuti.
Můžete použít jakoukoliv kombinaci zeleniny - skvělé jsou například špenát, brokolice nebo sušená rajčata.
Pro extra křupavou slaninu můžete plátky slaniny před vložením do formiček krátce opečít na pánvi.
Muffiny jsou výborné jak teplé, tak studené a skvěle se hodí jako snídaně na cesty.