Vaječná tlačenka recept.
Ingredience:
- 500 g vepřového bůčku
- 500 g vepřových nožiček
- 2 cibule
- 2 mrkve
- 1 petržel
- 1/4 celeru
- 10 kuliček celého pepře
- 4 bobkové listy
- 2 lžíce soli
- 8 vajec
- 5 stroužků česneku
- 2 lžičky majoránky
Recept:
1. Vepřový bůček a nožičky očistěte a vložte do velkého hrnce.
2. Přidejte celé oloupané cibule, oloupanou mrkev, petržel a celer nakrájený na větší kusy.
3. Přidejte celý pepř, bobkové listy a sůl. Zalijte vodou tak, aby byly všechny ingredience ponořené.
4. Vařte na mírném ohni asi 3 hodiny, dokud není maso měkké a snadno se odděluje od kostí.
5. Mezitím uvařte vajíčka natvrdo, oloupejte je a nechte vychladnout.
6. Když je maso hotové, vyjměte ho z vývaru a nechte chvíli vychladnout. Vývar zcizujte.
7. Maso i vajíčka nakrájejte na menší kousky nebo je podle chuti nasekejte.
8. Česnek rozmačkejte a smíchejte s majoránkou.
9. Ve velké míse smíchejte maso, vajíčka, česnek s majoránkou a postupně přilévejte vývar, dokud směs není dostatečně vlhká, ale ne příliš tekutá.
10. Směs přendejte do formy nebo misky vyložené potravinářskou fólií či igelitovým sáčkem.
11. Přikryjte a nechte v chladničce řádně ztuhnout, nejlépe přes noc.
Tipy:
- Pokud máte rádi pikantnější variantu, přidejte do směsi trochu mletého čili nebo papriky.
- Tlačenku můžete před podáváním ozdobit nasekanou petrželkou nebo jarní cibulkou pro čerstvější chuť.
- Podávejte s křupavým chlebem a hořčicí nebo křenem pro dokonalý chuťový zážitek.
- Můžete experimentovat s přidáním různých druhů koření dle osobní chuti, jako je třeba tymián nebo rozmarýn.