Vaječná knedlíková placka recept.
Ingredience pro vaječnou knedlíkovou placku jsou vajíčka, knedlík (ideálně starší, aby byl tvrdší a lépe se krájel), mléko, sůl a máslo.
Recept začíná tím, že si připravíte knedlík. Knedlík nakrájejte na malé kostičky. V misce rozšlehejte vajíčka, přidejte trochu mléka a špetku soli a vše dobře promíchejte. Na pánvi rozehřejte máslo a přidejte nakrájený knedlík. Knedlíkové kostičky na pánvi mírně opečte, dokud nezačnou získávat zlatavou barvu. Poté přelijte směs vajec a mléka přes opečené knedlíky na pánvi. Placku nechte na mírném ohni péct, dokud spodní strana nezpevní a nezačne zlátnout. Poté placku opatrně otočte a dopečte i druhou stranu.
Tipy pro dokonalou vaječnou knedlíkovou placku:
- Použijte starší knedlík, který je sušší a lépe saje vajíčkovou směs.
- Opečení knedlíku před přidáním vajíček zaručí, že bude mít placka příjemnou texturu a nebude moc vláčná.
- Při otočení placky buďte opatrní, aby se nerozpadla. Můžete použít talíř nebo víko, které pomůže při obracení.
- Podávejte teplé s oblibou zeleninovou oblohou nebo jako samostatný hlavní chod.