Vaflové sušenky s citronovým krémem recept.
Ingredience:
Pro vaflové sušenky:
- 100 g měkkého másla
- 50 g cukru moučka
- 1 vejce
- 200 g hladké mouky
- špetka soli
Pro citronový krém:
- 100 g másla
- 200 g moučkového cukru
- 2 lžíce citronové šťávy
- 1 lžička citronové kůry
Recept:
1. Začněte přípravou těsta pro sušenky. V míse smíchejte měkké máslo s cukrem moučka do hladka. Přidejte vejce a dobře promíchejte. Poté postupně přidávejte mouku se špetkou soli a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
2. Těsto dejte do chladničky odpočinout na 30 minut.
3. Mezitím si připravte citronový krém. V malé míse smíchejte máslo s moučkovým cukrem, citronovou šťávou a kůrou. Vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne hladký krém. Krém dejte do chladničky, aby ztuhl.
4. Po odpočinku těsta rozválejte na pomoučněném povrchu na tloušťku asi 3 mm. Vykrájejte z těsta kruhy nebo jiné tvary dle vaší volby.
5. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 8-10 minut, nebo dokud sušenky nebudou zlatavé. Nechte je po vyjmutí z trouby chvíli odpočinout na plechu a poté je přeneste na mřížku, aby úplně vychladly.
6. Jakmile sušenky vychladnou, můžete je začít plnit citronovým krémem. Na jednu sušenku naneste vrstvu krému a přiklopte druhou sušenkou, jako byste tvořili sendvič.
Tipy:
- Pro intenzivnější citronovou chuť můžete do těsta pro sušenky přidat lžičku citronové kůry.
- Pokud chcete, aby byly sušenky křehčí, nechte těsto v chladničce odpočívat déle, ideálně přes noc.
- Krém může být docela měkký, pokud je počasí teplé. V takovém případě doporučuji krém před plněním sušenek nechat ztuhnout v chladničce.
- Sušenky můžete pro extra dekoraci polévat rozpuštěnou bílou čokoládou nebo je posypat trochou citronové kůry pro více barvy a chuti.