Václavovy těstoviny recept.
**Ingredience:**
300 g těstovin (ideálně penne)
1 cibule
2 stroužky česneku
200 g špenátu
150 g sušených rajčat v oleji
200 ml smetany na vaření
100 g parmazánu
Olivový olej
Sůl
Čerstvě mletý černý pepř
**Recept:**
1. Nejprve si připravte těstoviny dle návodu na obalu, aby byly al dente. Po uvaření je sceďte, ale nevyplachujte pod studenou vodou.
2. Mezitím si na středně velké pánvi na olivovém oleji zpěňte nadrobno nakrájenou cibuli. Jakmile se cibule začne sklovatět, přidejte prolisovaný česnek a opékejte další 1-2 minuty.
3. K cibuli a česneku přidejte nahrubo nasekaný špenát a sušená rajčata nakrájená na menší kousky. Vše společně opékejte, dokud špenát nezměkne.
4. K zelenině nalijte smetanu a promíchejte. Nechte směs krátce povařit, aby se chutě spojily a smetana zhoustla.
5. Do omáčky vmíchejte nastrouhaný parmazán a pokud je to potřeba, dochuťte solí a černým pepřem.
6. Nakonec do omáčky vmíchejte uvařené těstoviny a vše společně promíchejte, aby se těstoviny rovnoměrně obalily omáčkou.
7. Podávejte teplé, případně posypané dalším parmazánem na vrchu.
**Tipy:**
- Pro ještě intenzivnější chuť můžete přidat k omáčce pár lžic oleje z naložených sušených rajčat.
- Pokud máte rádi pikantnější variantu, můžete přidat i trochu chilli vloček během opékání cibule a česneku.
- Tento recept můžete snadno upravit na vegetariánskou nebo veganskou verzi vypuštěním parmazánu nebo použitím jeho veganské alternativy.
- Aby bylo jídlo ještě výživnější, můžete přidat kuřecí prsa nebo tofu pro další bílkoviny.