Václavky s kroupami recept

Václavky s kroupami recept.

Václavky s kroupami jsou tradiční české jídlo, které kombinuje chutě hub s texturou kroup. Toto jídlo je ideální volbou pro milovníky hub a hledáte-li způsob, jak obohatit svůj jídelníček. Příprava není složitá a výsledek stojí za to.

Ingredience:
- 500 g václavek (čerstvých nebo namočených, pokud jsou sušené)
- 1 hrnek perlových kroup
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 lžička sušeného tymiánu nebo majoránky
- 1 lžíce hladké mouky
- 750 ml zeleninového nebo houbového vývaru
- Petrželová nať na ozdobu

Recept:
1. Perlové kroupy důkladně propláchněte pod tekoucí vodou a nechte je namočené přibližně hodinu.
2. Na velké pánvi nebo v hrnci rozehřejte olej a přidejte nadrobno nakrájenou cibuli. Osmažte dozlatova.
3. Přidejte nasekané václavky a osmažte je do změknutí.
4. Nyní přidejte nakrájený česnek, tymián nebo majoránku, sůl a pepř. Vařte další 2 minuty.
5. Zaprašte moukou a promíchejte, aby se ingredience spojily.
6. Přilijte vývar a přidejte namočené kroupy. Důkladně promíchejte.
7. Přiklopte pokličkou a pomalu vařte na mírném ohni cca 30 minut, dokud nejsou kroupy měkké. Občas promíchejte.
8. Po uvaření nechte jídlo chvíli odstát, aby se chutě důkladně spojily.
9. Před podáváním posypte nakrájenou petrželkou.

Tipy:
- Pokud používáte sušené václavky, nezapomeňte je předem namočit v teplé vodě, aby změkly.
- Pro ještě intenzivnější chuť můžete přidat trochu sušených hříbků nebo lišek.
- Toto jídlo se výborně hodí k podávání s kyselou okurkou nebo čerstvým chlebem.
- Pokud máte rádi krémovější konzistenci, můžete přidat trochu smetany nebo zakysané smetany těsně před dokončením vaření.
- Nebojte se experimentovat s dalšími bylinkami, které máte rádi. Rozmarýn nebo šalvěj mohou dodat zajímavý nádech.

Toto jídlo je perfektní pro podzimní večery, kdy se vám bude chtít něco sýtého a hřejivého. Užijte si přípravu i degustaci!